Cayetano del Pino
À propos du Domaine
Cayetano del Pino Vázquez a fondé la cave en 1886, l'établissant dès ses débuts comme un acteur important du marché mondial du vin. La cave a rapidement été reconnue pour ses vins de haute qualité, les exportant sur tous les continents et remportant de nombreuses récompenses tout au long de son histoire. Connue pour ses étiquettes distinctives et ses produits brevetés, la cave a maintenu sa réputation au fil des ans. Récemment, un centre d'accueil a été ouvert, permettant aux visiteurs d'explorer la riche histoire et les traditions de la cave.
Poursuivant la tradition familiale, les descendants du fondateur sont toujours impliqués dans les activités de la cave. Située dans le centre historique de Jerez, la cave se trouve à proximité de nombreux monuments de la ville, ce qui en fait une destination idéale pour les visiteurs intéressés par l'importance culturelle et historique du patrimoine viticole de Jerez.
À propos des Vins
Ces dernières années, Cayetano del Pino a obtenu de nombreux prix prestigieux, tant au niveau national qu'international, notamment des accolades de l'IWC (International Wine Challenge), de VEREMA, de Guía Gourmets et du Concours Mondial de Bruxelles. La cave se spécialise dans une variété de vins de xérès, avec leurs célèbres Palo Cortado et Amontillado en tête. Récemment, elle a élargi son offre en lançant des sherries Fino et Cream.
De plus, Cayetano del Pino propose deux gammes exceptionnelles de Palo Cortado et d'Amontillado, vieillis pendant plus de 20 et 30 ans, désignés comme VOS (Very Old Sherry) et VORS (Very Old Rare Sherry). Ces sherries vieillis représentent l'apogée de l'artisanat et de la tradition de la cave, reflétant la riche histoire et le savoir-faire transmis de génération en génération.
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Avis des utilisateurs (2)
Super, mais incomplet.
Nous n'avons pas visité le vignoble :
« Poursuivez votre voyage à travers le vignoble, où vous découvrirez les origines de notre récolte et obtiendrez un aperçu du processus de vinification. Émerveillez-vous devant notre collection d'étiquettes artistiques, numériques et originales, qui ornent nos vins primés, chacune témoignant de notre engagement envers la qualité et le savoir-faire. »
La dégustation était super par contre, et la dame norvégienne qui nous a guidés était incroyable.
Dégustation de Xérès
À la fin a eu lieu la dégustation de xérès, où nous avons goûté quatre variétés différentes, ce qui est recommandé pour pouvoir découvrir les principaux types.
Des petits en-cas étaient servis pour accompagner.
Globalement, nous recommandons la dégustation, même si elle n'est pas vraiment bon marché à 25 euros par personne.
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