Celler Devinssi

Celler Devinssi est une cave artisanale située à Gratallops, DOQ Priorat, Catalogne, Espagne. Celler Devinssi a été fondé en 2000 par Josep Roca, un distributeur de vin, un vigneron et un passionné de vin de Barcelone.

Le nom de la cave est facile à déchiffrer. Celler = cave/vinerie, Devinssi = De Vins, Sí = à propos des vins, oui (en langue catalane). C'est aussi un jeu de mots car il fait allusion à (Leonardo) Da Vinci (quand on le prononce en catalan, il a la même sonorité que Devinssi), ce qui signifie que la vinification artisanale s'apparente à de l'art.

Le Celler Devinssi propose des dégustations de vin depuis plus de 20 ans, la plupart du temps dans les vignobles, en pleine nature, avec vue sur le panorama des vignobles du Priorat. Il a toujours remporté le prix Travellers' Choice décerné par TripAdvisor depuis 2014 en tant que cave numéro un à Gratallops, dans la province de Tarragone (Costada Daurada) et en Catalogne. C'est l'une des caves espagnoles les mieux notées sur TripAdvisor.

Jordi Ustrell est l'hôte de dégustation du Celler Devinssi et la personne qui gère les réservations.

Le Celler Devinssi cultive les cépages suivants : grenache rouge, carignan, cabernet sauvignon, grenache blanc et Pedro Ximenez.

Les vignobles sont situés à Gratallops et sont pour la plupart cultivés manuellement.

Vins : Rocapoll (100% Carignan), IL-LIA (Grenache rouge, Carignan, Cabernet Sauvignon), Mas de les Valls rouge (Grenache rouge, Carignan, Cabernet Sauvignon) et Mas de les Valls blanc (Grenache blanc, Pedro Ximenez).