Dégustations de vin Priorat

Plus d'informations sur Priorat

La région viticole espagnole du Priorat est située dans la province de Tarragone, au sud de Barcelone. Caractérisée par un territoire et un microclimat uniques, la région du Priorat se compose d'une constellation de charmants petits villages, dispersés dans un magnifique paysage agricole montagneux. À travers les paysages isolés et enchanteurs du Priorat, tu auras l'occasion de visiter quelques caves historiques et de déguster certains des meilleurs vins rouges d'Espagne.

Les visites des caves du Priorat sont l'occasion de déguster divers vins rouges de grande qualité provenant de vignobles héroïques, poussant sur des pentes montagneuses abruptes aux sols riches en ardoise noire (connue localement sous le nom de llicorella). Les vins produits dans le Priorat relèvent de deux catégories d'appellation différentes : les vins produits dans la zone centrale bénéficient de l'appellation DOQ Priorat, l'un des deux seuls vins espagnols à avoir obtenu une appellation d'origine qualifiée. Les vins produits dans d'autres zones du Priorat sont quant à eux certifiés DO Montsant.

Quel plat déguster à Priorat ?

Si la région est surtout connue pour ses vins, entre tes dégustations et tes visites de caves à Priorat, ne manque pas de goûter aux plats alléchants typiques de la région. Tu pourras goûter diverses spécialités continentales comme l'agneau grillé, la botifarra negra (boudin), les escargots et la viande de lapin, ainsi que des plats typiques à base de riz. La recette la plus emblématique du Priorat est la truita amb suc, une omelette servie avec une sauce à base de tomates et diverses garnitures.

Quels vins déguster à Priorat ?

Les protagonistes des dégustations de vin dans le Priorat seront sans aucun doute les vins rouges, car la production de vins rouges représente près de 95 % de la production totale de la région. Le cépage noir le plus répandu est sans aucun doute le Garnacha, suivi du Cariñena, un autre cépage local. Les autres cépages noirs les plus populaires sont le cabernet sauvignon, la syrah et le merlot. Les cépages blancs les plus répandus dans le Priorat sont la Garnacha Blanca, le Macabeo et le Pedro Ximénez, utilisé pour la production de vins fortifiés.

Quelle est la meilleure saison pour visiter Priorat ?

Des dégustations de vin et des visites des caves du Priorat peuvent être organisées tout au long de l'année. Pour les amateurs d'activités de plein air, telles que le VTT, les randonnées ou les promenades dans les vignobles, il est recommandé de visiter la région entre le printemps et l'automne, lorsque les journées sont plus longues et plus chaudes.

Que faire à Priorat ?

Situé à quelques heures au sud de Barcelone, le petit territoire du Priorat recèle des joyaux naturels et historiques qui valent vraiment la peine d'être visités entre une visite de cave et une autre. Les points forts du Priorat sont la chartreuse de Scala Dei, le village de Siurana, la ville de Tarragone, le village de Falset et les sentiers viticoles de la Serra de Montsant.