Celler Viníric

Située au cœur de l'Empordà, Viniric est une cave entourée d'un paysage naturel sans pareil, où l'authenticité, la détente et le plaisir occupent le devant de la scène. Situé à Calonge, une terre avec une tradition viticole profondément enracinée, nous offrons aux visiteurs une expérience immersive qui va au-delà de la simple dégustation de vin.

À Viniric, l'oenotourisme est élaboré avec soin, permettant aux invités de se connecter à l'essence du vin et à la tranquillité de la nature. Des visites guidées parmi les vignobles et des dégustations accompagnées de produits locaux aux expériences personnalisées pour les groupes et les entreprises, chaque visite est conçue pour offrir des moments de déconnexion et de découverte.

Notre approche est basée sur le respect de la tradition et l'ouverture à l'innovation, mêlant des techniques ancestrales à des méthodes modernes pour créer des vins qui expriment véritablement l'âme de l'Empordà.

Chez Viniric, nous élaborons des vins qui célèbrent les variétés indigènes de l'Empordà, avec le Garnacha Tinta et le Garnacha Blanca en vedette, complétés par le Monastrell, le Tempranillo et le Malvasía. Ces variétés prospèrent dans nos vignobles baignés de soleil, où le climat méditerranéen et le terroir unique façonnent leur caractère distinctif.

Nous adoptons des techniques à la fois traditionnelles et innovantes pour faire ressortir le meilleur de chaque raisin. Du suivi des cycles lunaires et de l'utilisation d'engrais naturels à l'emploi de la fermentation à froid, de l'inertisation et de méthodes de vinification expérimentales, chaque étape de notre processus reflète un équilibre entre l'héritage et l'évolution.

Chez Viniric, le vin est plus qu'une simple boisson - c'est une expérience de découverte et d'expérimentation, où chaque gorgée reflète la passion et la créativité qui sous-tendent notre philosophie de vinification.