Colle del Bricco

Colle del Bricco, fondé en 2013, est l'aboutissement de ma passion pour le vin et le terroir unique d'Oltrepò Pavese. À l'origine, ma famille cultivait 3 hectares de vignes comme un hobby, en vendant le raisin, mais j'ai décidé de transformer cette petite parcelle en une cave en activité. Aujourd'hui, je me suis étendu à 7 hectares, en restant toujours fidèle à ma philosophie : "plus de travail dans la vigne et moins dans la cave." Mon objectif est de créer des vins naturels et authentiques qui reflètent le millésime et la terre, avec un minimum d'intervention. Je pratique l'agriculture biologique, ce qui permet aux raisins d'exprimer tout leur potentiel sans utiliser de levures sélectionnées, de filtration ou de clarification. Chaque bouteille de Colle del Bricco raconte l'histoire de l'Oltrepò Pavese, élaborée avec soin et dans le respect de la nature.

Chez Colle del Bricco, nos vins sont ancrés dans la tradition et élaborés selon une approche naturelle qui honore la terre. Notre Khione 2021 est un Riesling Italico à 100 %, élaboré dans des cuves en acier sans levures sélectionnées, clarification ou filtration. Récolté par fractionnement pour plus d'acidité et de corps, il est frais et fruité. Le Borea 2021, nommé d'après le vent froid du nord, est un vin pétillant ancestral, également 100% Riesling Italico, délivrant un profil vif et fruité avec des bulles naturelles. Ons 2021 est un sauvignon blanc (vin orange) unique à contact avec la peau qui abandonne les arômes typiques pour plus de corps et de profondeur après 15 jours de macération cutanée.

Pour les rouges, Stafilo 2016 est un 100% Barbera vieilli en acier pendant quatre ans pour préserver son essence pure, tandis que Makedon 2019 et Agrios 2018 sont respectivement des versions pétillante et tranquille de Croatina, mettant en valeur le caractère audacieux et rustique de Bonarda. Notre Ikaros 2021 est un pinot noir raffiné vieilli pendant un an dans des tonneaux de chêne français, tandis que Kerberos 2019, un Buttafuoco DOC, combine Croatina, Barbera et Vespolina, créant un mélange audacieux et tannique vieilli en chêne français pendant deux ans. Chacun de nos vins est un reflet honnête du terroir unique et du patrimoine viticole de l'Oltrepò Pavese.