d'Araprì Metodo Classico

d'Araprì, situé à Capitanata, dans les Pouilles, est connu pour produire des vins mousseux de grande qualité dans une région traditionnellement associée aux vins rouges. La terre ici, généreuse et fertile en raison de sa composition unique, bénéficie d'une combinaison parfaite de climat, d'exposition et de sol. Abritée par les montagnes de la Majella et le promontoire du Gargano, cette région est naturellement protégée du gel et de l'excès d'humidité, ce qui la rend idéale pour la viticulture. Depuis sa création, D'Araprì se consacre à la production de vins mousseux selon la méthode traditionnelle, en mettant particulièrement l'accent sur la qualité et le soin méticuleux de ses vignobles. La cave s'enorgueillit de produire des vins qui reflètent le riche terroir de la région, mêlant la passion et l'expertise de ses fondateurs pour créer une expérience unique en matière de vins mousseux dans les Pouilles.

d'Araprì se spécialise dans la création de vins mousseux élégants par le biais de la "metodo classico" ou méthode traditionnelle, garantissant la plus haute qualité. Les vignobles sont cultivés selon le système "pergola pugliese", avec une densité de 3 500 branches par hectare, ce qui favorise un rapport sucre/acide idéal pour les vins mousseux. Leurs vins mousseux ont un pH faible et un excellent équilibre entre les acides malique et tartrique, ce qui garantit un profil de saveur raffiné et complexe. Les raisins cultivés dans le sol argilo-calcaire de Capitanata bénéficient d'une maturation lente et régulière, ce qui préserve leur complexité aromatique. Chaque bouteille de vin D'Araprì raconte l'histoire de la terre et le soin apporté à la culture de ces vignobles exceptionnels.