d'Araprì - Art et passion à travers les bulles des Pouilles

Entre dans le monde souterrain caché de d'Araprì à San Severo, où le silence, les voûtes en briques et le vieillissement lent définissent l'un des domaines de vin mousseux les plus emblématiques des Pouilles. Sous le centre historique de la ville, les caves du XVIIIe siècle se déploient sur plus de 1 000 mètres carrés de galeries souterraines où des milliers de bouteilles de Metodo Classico reposent loin de la lumière et de la chaleur du dessus.

Au cours de la visite guidée, tu découvriras l'histoire de d'Araprì, fondée en 1979 par trois amis musiciens de jazz qui ont été les pionniers de la production de vin mousseux selon la méthode traditionnelle dans le nord des Pouilles. En chemin, tu rencontreras des traces du passé, notamment des murs médiévaux, un ancien pressoir à olives souterrain et un pressoir à vin historique datant de 1836.

L'expérience se termine par une dégustation de trois cuvées pétillantes fabriquées à partir de raisins indigènes Capitanata, accompagnées d'une sélection de charcuteries et de fromages locaux, tout en apprenant davantage sur les personnes et l'artisanat qui se cachent derrière chaque bouteille.