Fattoria Acquaviva

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À propos du vignoble et des vins

La Fattoria Acquaviva nasce nell’84 quando il signor Serafino D’Ascenzi, attuale proprietario, acquista la tenuta dai Marchesi Ciacci.Inizialmente vi erano solo tre ettari di vigneti di bianco che il signor Serafino ha poi incrementato con il rosso arrivando all’attuale estensione di 15 ettari. Diverse le tipologie di vitigni: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Malvasia nera, Alicante, Trebbiano, Chardonnay, Verdello, Malvasia Bianca. Villa Acquaviva, puntando molto su un’agricoltura multifunzionale, ha da sempre creduto nell’enoturismo, aprendo già nel 1992 un agriturismo, e nel rapporto con il consumatore, negli ultimi anni sono aumentate le visite guidate con degustazione e siamo inoltre diventati un’azienda didattica. Villa Acquaviva è un’azienda legata alla natura e al suo territorio, la Maremma, ricca di risorse e grandi potenzialità. Siamo sempre in continuo miglioramento, volti a una crescente eccellenza e sostenibilità della nostra azienda nel massimo rispetto dell’ambiente. Questa integrazione nella natura e il suo rispetto ci sprona ad essere proiettati nel futuro, con continue sperimentazioni e innovazioni tecnologiche. Villa Acquaviva è una famiglia che mette passione nell'affrontare le sfide, riuscendo a superare ed ottenere risultati sempre migliori. Acquaviva Farm was born in 1984 when Mr Serafino D'Ascenzi, current owner, acquired The estate by the Marchesi Ciacci. Initially there were only three hectares of white vineyards that Mr Serafino then increased with the red at the current extension of 15 hectares. Various types of vines: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Black Malvasia, Alicante, Trebbiano, Chardonnay, Verdello, Malvasia Bianca. Villa Acquaviva, focusing on multifunctional agriculture, has always believed in tourism, opening a farm in 1992, and in the relationship with the consumer, tastings have been increased in recent years and we have also become a company teaching.

La Fattoria est située à l'intersection des zones d'appellation d'origine du Morellino de Scansano et de la Maremma Toscane, le principal cépage à pâte dure est le sangiovese, qui occupe 10 hectares, avec lequel sont produits les deux Morellino di Scansano DOCG Nero e Bracaleta Riserva et le Maremma Toscana Rosso DOC Pian di Giomo. En ce qui concerne les bianchi, la production s'intéresse principalement au trebbiano, cépage prédominant dans les vins Biancospino, Acquaviva et Tutti Santi. Un autre produit est le Chardonnay, qui porte le nom du cépage avec lequel il est produit. Deux vins doux : le Paiolo, le vin saint, et le Nottambulo, le passé du Sangiovese. Les derniers arrivés sont les distillés : Essenza di Nero e Oro di Nero rispettivamente acquavite e brandy di Morellino. L'exploitation, qui s'étend à l'intersection des zones de Morellino et de la Maremme toscane, produit principalement ces deux dénominations. Le principal cépage rouge est le sangiovese qui occupe 10 hectares avec lesquels sont produits les deux Morellino di Scansano DOCG Nero et Bracaleta Riserva et le Maremma Toscana Rosso DOC Pian di Giomo. Quant aux blancs, la principale production concerne le trebbiano, cépage prédominant dans les vins Biancospino et Acquaviva et dans le Tutti Santi. Une autre étiquette est le Chardonnay, dont le nom provient du cépage avec lequel il est produit. Deux vins doux : Paiolo le vin santo et Nottambulo le passito de Sangiovese. Dernier arrivé, les distillats : Essenza di Nero et Oro di Nero.