Fattoria Acquaviva

Fondée en 1984 par Serafino D'Ascenzi, la Fattoria Acquaviva est située au cœur de la région de la Maremme, à l'intersection des zones de Morellino di Scansano et de Maremma Toscana. Ayant débuté avec seulement trois hectares de vignobles blancs, le domaine s'est agrandi pour atteindre 15 hectares, cultivant désormais des variétés rouges et blanches. Notre vignoble abrite un éventail de cépages, notamment le sangiovese, le cabernet sauvignon, le shiraz, le malvasia nera, l'alicante, le trebbiano, le chardonnay, le verdello et le malvasia bianca. Engagée dans la durabilité, la Fattoria Acquaviva a été pionnière en matière d'œnotourisme, en ouvrant un agritourisme en 1992 et en proposant des visites guidées et des dégustations pour renforcer le lien entre le consommateur et la terre.

En mettant l'accent sur l'agriculture multifonctionnelle, nous évoluons constamment, nous intégrons des techniques innovantes et nous visons l'excellence tout en conservant un profond respect pour l'environnement. Notre ferme est une entreprise familiale alimentée par la passion et un engagement pour l'avenir, mêlant tradition et pratiques agricoles modernes pour produire des vins qui sont un véritable reflet du terroir de la Maremme.

Les vins de la Fattoria Acquaviva sont une célébration de la diversité de la région de la Maremme, avec un accent particulier sur le Morellino di Scansano et la Maremma Toscana. Notre cépage rouge emblématique, le sangiovese, couvre 10 hectares de nos vignobles et constitue l'épine dorsale de nos vins Morellino di Scansano DOCG, notamment le Nero et le Bracaleta Riserva, ainsi que le Maremma Toscana Rosso DOC Pian di Giomo.

Nos vins blancs se concentrent principalement sur le Trebbiano, un raisin prédominant dans nos étiquettes Biancospino, Acquaviva et Tutti Santi, aux côtés de notre Chardonnay, élaboré à partir du cépage homonyme. Nous proposons également deux délicieux vins doux : Paiolo, un Vin Santo traditionnel, et Nottambulo, un Passito à base de Sangiovese. En outre, notre domaine produit des distillats, notamment l'Essenza di Nero, une eau de vie, et l'Oro di Nero, une eau-de-vie à base de Morellino. Chaque bouteille de la Fattoria Acquaviva reflète notre dévouement à la qualité.