Fattoria di Magliano

La cave de la Fattoria di Magliano couvre environ 1 500 mètres carrés et est structurée sur deux niveaux, dont l'un est souterrain. À l'étage inférieur se trouvent les zones de vinification et de stockage, avec 39 cuves en acier (capacité totale de 3 280 hectolitres) et 8 cuves en béton (320 hectolitres).

La cave à barriques, disposée sur deux ailes latérales de 250 mètres carrés chacune, abrite les vins destinés au vieillissement. L'étage supérieur abrite la salle de dégustation, la mise en bouteille et les salles de vieillissement. Un lieu conçu pour mettre en valeur la qualité et l'élégance de nos vins, tout en respectant la tradition et en se tournant vers l'innovation.

Le vermentino est l'un des vins les plus représentatifs de la production de la Fattoria di Magliano, parmi les premiers à être nés dans la province de Grosseto. Avec PAGLIATURA, nous avons redéfini l'identité œnologique de la Maremme, en nous imposant comme les protagonistes d'une région qui n'est plus seulement liée aux grands rouges, mais capable d'exprimer toute son âme méditerranéenne à travers des blancs de caractère et de profondeur. Née comme une évolution naturelle de notre sélection de raisins blancs, BRISSAIA incarne parfaitement la vocation côtière de nos collines. Un lien profond avec le territoire qui prend vie à travers un raisin indigène, riche en notes salines et en senteurs de maquis méditerranéen, dans un équilibre harmonieux entre tradition et innovation. ILLARIO (un vin rosé 100 % sangiovese) s'exprime également dans toute sa polyvalence dans des teintes rosées. Nos collines surplombant la mer bénéficient de brises salines, ce qui confère à nos rosés une fraîcheur vibrante et un fruit parfumé, un équilibre parfait entre élégance et vivacité. L'emblème de notre production, HEBA, porte l'ancien nom étrusque de Magliano en Toscane, soulignant le lien indissoluble avec le territoire. Il représente notre interprétation de la dénomination : élégant et raffiné, avec un fruit croquant et enveloppant, enrichi par de délicates touches épicées données par la syrah, en parfaite harmonie avec le sangiovese. Il est produit exclusivement sans vieillissement en bois, pour maximiser sa pureté expressive. COSTAMADRE s'inspire de l'identité méditerranéenne de notre entreprise, une terre influencée par la mer Tyrrhénienne, qui laisse également une forte empreinte sur nos vins rouges. Dans le Ciliegiolo, la plénitude du fruit s'exprime avec un parfum immédiat centré sur la pulpe rouge qui rappelle la cerise. Notre expression s'intègre parfaitement au style de l'entreprise : tendant vers l'élégance grâce à sa fraîcheur marquée, elle allie buvabilité et fruit tendre. Le choix de production est également intéressant pour la construction de l'identité : les vignes sont plantées dans le cru Poggio Bestiale, le plus noble de l'entreprise mais avec une production moins généreuse, une grande austérité, des pierres... D'une sélection parcellaire minutieuse des raisins naît la volonté d'exprimer au mieux le grand potentiel du Sangiovese qui pousse au cœur de nos terres. Avec SINARRA, nous avons choisi de valoriser son essence la plus authentique, sans interventions invasives telles que le vieillissement en bois, mais en visant plutôt à exalter la concentration du fruit, avec un profil qui rappelle des notes savoureuses et balsamiques, en parfaite harmonie avec sa riche personnalité. Fruit de nos recherches continues sur le cabernet franc, ALTIZI incarne l'unicité d'un raisin au tempérament fort et distinctif. Ses notes épicées s'entremêlent parfaitement avec l'excellente maturité des fruits rouges, ce qui lui confère une douceur corsée. Il se termine par une persistance d'une élégance incomparable. PERENZO (100 % syrah), avec sa couleur rubis intense, est l'hommage d'Agostino Lenci à son père, Enzo. Pour notre famille, il représente l'expression authentique de la capacité de la côte de Maremme à donner aux mélanges internationaux le caractère unique de notre terroir. Une syrah au caractère méditerranéen marqué, où les notes variétales se mêlent à l'élégante fraîcheur qui distingue notre production. Les tanins doux et veloutés complètent l'expérience sensorielle. Le nom POGGIO BESTIALE vient du vignoble qui lui donne vie, une butte surplombant la mer, définie comme "bestiale" à la fois pour la difficulté à travailler son sol austère et pour sa position sauvage, immergée dans le maquis de la Maremme. Ces traits se reflètent dans la grande personnalité de cet assemblage, un vin emblématique pour la Fattoria. Un vin de caractère, parfait pour accompagner les plats gastronomiques, avec des tanins doux et raffinés, typiques des grands Toscans.