FLATIO

Depuis des générations, la famille Fraccaroli de San Pietro in Cariano, dite Matio, se consacre à la culture de la vigne dans la charmante ville de San Pietro in Cariano et plus précisément dans la localité de Cariano dans le Valpolicella classique.

En 1946, son grand-père Giovanni, de retour de la guerre, est passé de la production du raisin à la transformation en vin Valpolicella et Recioto. Et c'est à partir de là que l'expérience wine de notre famille commence avec les deux premiers hectares à Cariano.

La tradition et le travail se poursuivent ensuite sous la direction de papa Mario, qui, avec beaucoup de passion et de dévouement, se consacre à l'entretien des vignobles et de la cave ; conduit l'entreprise à mettre en bouteille et à vendre du vin au détail en ajoutant la production d'Amarone et de Ripasso. Également soutenus par la passion et la ténacité de la mère Teodora, ils achètent les vignobles de Fumane, Gargagnago et Palazzolo.

En 2010, après avoir terminé ses études d'œnologue, le bâton a été transmis à son fils Flavio qui, attentif aux enseignements traditionnels de son père et aux études réalisées, a poursuivi l'entreprise avec la même passion pour la production de ces grands vins. Avec la collaboration de papa Mario et de sa sœur Daniela, nous gérons les vignobles, la cave et l'accueil.

Depuis des générations, la famille Fraccaroli de San Pietro in Cariano, appelée Matio, se consacre à la culture de la vigne dans la charmante ville de San Pietro in Cariano et plus précisément dans la localité de Cariano dans la Valpolicella classique.

En 1946, son grand-père Giovanni, de retour de la guerre, est passé de la production du raisin à la transformation en vin Valpolicella et Recioto. Et c'est à partir de là que l'expérience wine de notre famille commence avec les deux premiers hectares à Cariano.

La tradition et le travail se poursuivent ensuite sous la direction de papa Mario qui, avec beaucoup de passion et de dévouement, se consacre à l'entretien des vignobles et de la cave ; il conduit l'entreprise à la mise en bouteille et à la vente de vin au détail en ajoutant la production d'Amarone et de Ripasso. Soutenus également par la passion et la ténacité de leur mère Teodora, ils achètent les vignobles de Fumane, Gargagnago et Palazzolo.

En 2010, après avoir terminé ses études de vigneron, le relais est passé à son fils Flavio qui, attentif aux enseignements traditionnels de son père et aux études réalisées, a poursuivi l'entreprise avec la même passion pour la production de ces grands vins. Avec la collaboration de sa sœur Daniela, nous gérons les vignobles, la cave et l'accueil.

L'entreprise possède au total 12 hectares de propriété répartis entre Valpolicella et Bardolino.Les vignobles pour Valpolicella sont situés dans les localités de San Pietro (plaine), Fumane (pedecollina) et Traversagna (colline) accompagnés d'oliviers et de cerisiers. Les parcelles sont élevées en pergola véronaise, un système traditionnel et typique de notre région.

Les vendanges se font strictement à la main tant pour la sélection des raisins pour l'Amarone et le Recioto (en septembre) que pour les vendanges normales pour le Valpolicella (en octobre).

La cave est équipée des moyens nécessaires pour faire des vins de qualité en ajoutant des moyens plus modernes aux équipements traditionnels. La vinification, la maturation et le vieillissement sont suivis personnellement.

C'est d'ici que nous obtenons les vins classiques de Valpolicella. Le jeune et frais Valpolicella Classico Superiore, le moderne et corsé Valpolicella Ripasso, l'austère mais engageant Amarone et le délicieux Recioto. Ils sont flanqués du rose frais et estival de Basilio et de la sélection familiale produite en édition limitée : le jeune et fruité Teodora dédié à la mère et l'Amarone Mario, structuré et important.