FLORAMI
(Cave à Côte amalfitaine, Vésuve)
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2 Heures
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À propos du vignoble et des vins
L'amour de notre terre et la passion pour nos traditions culinaires et vinicoles. C'est l'inspiration et la source d'énergie qui animent la ferme FLORAMI. En 2013, les fondateurs de FLORAMI, vignerons et agriculteurs passionnés, ont décidé de lancer une activité viticole pour être l'expression de l'excellence de leur territoire.FLORAMI est né à partir d'une restructuration radicale d'une terre s'élevant au pied du Vésuve, à Trecase, visant à produire une Falanghina non greffée. Les nombreuses éruptions ont rendu le territoire vésuvien extrêmement fertile et riche en minéraux, notamment en potassium, en fer, en phosphore et en silice, ce qui rend ces lieux particulièrement adaptés à la culture de la vigne. Notre viticulture est "non greffée", c'est-à-dire sans greffer la vitis vinifera sur la vigne américaine. Les racines sont totalement authentiques et libres, ce qui permet à chaque vigne de conserver intactes les particularités des plantes, de leurs fruits et, bien sûr, des vins qui en découlent. Dans le respect de la tradition vesivienne, nos vins sont des vins blancs macérés.
FLORAMI produit deux étiquettes à partir du raisin Falanghina vésuvien non greffé, certifié biologique. Dans le respect de la tradition viticole vésuvienne, les vins sont des vins blancs macérés avec 8 à 12 mois d'affinage en bouteille. L'étape de macération est caractérisée par un temps d'environ une semaine, pour l'étiquette "ìndole", et d'environ 1 mois, pour l'étiquette "conlebucce".