Gerardo Cesari S.P.A
(Cave à Valpolicella)
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À propos du vignoble et des vins
Founded in 1936, Cantina Gerardo Cesari soon became synonymous with Veronese wines throughout the world. The original aim of the Cesari family was in fact to produce a great Amarone that could compete with the best Italian and international red wines. As early as the early 1970s, Cesari Amarone was among the first to arrive on the five continents. Thus began the Cesari wines' history of success in the world. Today, Gerardo Cesari is a company in continuous evolution that does not forget the history of its territory and its origins. Composed of two wineries, one in Cavaion Veronese and the other in Fiumane, it has further objectives: to listen to the market in order to propose unique, elegant, harmonious and balanced wines, respecting a tradition that makes use of new knowledge in the vineyard, producing in an environmentally sustainable way and guaranteeing the consumer, thanks to careful certification of the wine-making processes.
La cave Cesari possède plusieurs vignobles aux caractéristiques différentes pour permettre une maturation et un caractère optimaux des raisins cultivés. Le vignoble Bosan est situé au cœur de la Valpolicella, dans la zone de Corrubbio di Negarine, et a été sélectionné pour la production de l'Amarone Bosan, le produit phare de l'entreprise. La superficie est d'environ 10 hectares cultivés avec 80% de Corvina et 20% de Rondinella. Dans le vignoble Jèma, dans la zone classique de Valpolicella, la meilleure Corvina est sélectionnée et dispose d'un système Pergola Veronese, où les rangs sont récoltés pas à pas et les raisins sont récoltés strictement à la main. Le vignoble Il Bosco est situé au sud-est de Castelrotto, à Valpolicella, et s'étend sur 5 hectares à une altitude de 150 mètres au dessus du niveau de la mer. Les vignes ont en moyenne une vingtaine d'années, avec un système de pergola simple et environ 3 300 pieds par hectare. Le cru Vigneto Cento Filari provient des cent rangs destinés à la production du vin Lugana du même nom. Les cépages présents sont : Turbiana 95% et Chardonnay 5%.