I Colli del Sannio

Nichée dans un paysage vallonné parsemé de vignobles et d'oliveraies, la cave I Colli Del Sannio a été fondée en 2005, ancrée dans une tradition agricole séculaire. Six cépages sont cultivés : Aglianico, Falanghina, Coda di Volpe, Barbera del Sannio, Piedirosso et Sciascinoso. Ces vignes anciennes sont depuis longtemps répandues dans la région de Taburno, où elles expriment aujourd'hui tout leur potentiel, ayant trouvé un climat et un sol favorables. Une famille d'agriculteurs passionnés par la vigne et le vin, leurs nombreux sacrifices, la synergie idéale entre la terre, la cave et les hommes, et le juste équilibre entre l'innovation et la tradition, ont permis de réaliser le rêve de représenter fidèlement la grande tradition vinicole de Taburno.

Le facteur humain déployé par la famille Zotti est entièrement consacré à la valorisation du territoire et des cultivars. La cave s'étend sur 12 hectares entre les communes de Bénévent et de Torrecuso. Ici, le naturel du processus de production, plutôt qu'une contrainte à respecter, est le moyen qui renforce la reconnaissabilité des vins. Reconnaissant que la qualité du vin commence à la vigne, les vignobles sont méticuleusement soignés et entretenus, en suivant des méthodes de lutte intégrée visant à trouver les meilleures solutions tout en respectant pleinement les équilibres environnementaux.

I Colli del Sannio : Aglianico del Taburno Rosso Docg Aglianico del Taburno Rosato Docg Aglianico del Taburno Riserva Docg Falanghina del Sannio Taburno Doc Falanghina del Sannio Taburno Doc Vendemmia Tardiva Barbera Taburno Sannio