Il Cortiglio

Il Cortiglio est une exploitation viticole et oléicole qui, par amour pour la terre, opère en visant la durabilité environnementale. Les soins apportés aux vignobles, les choix écologiques, les méthodes innovantes de culture biologique et l'attention portée aux processus de transformation contribuent ensemble à la description des valeurs de l'entreprise. Le lien entre la région d'Irpinia et l'entreprise Il Cortiglio a des racines lointaines, traversant des siècles d'histoire. C'est l'histoire d'une famille qui a construit son identité pour protéger ses propriétés et ses caractéristiques territoriales. Entre les années 1700 et 1800, Francesco Petrone produisait déjà de l'huile et du vin dans les caves du château. Aujourd'hui, l'héritier Francesco Acampora, et sa femme Nadijara, prennent soin des mêmes terres et propriétés familiales, en sauvegardant l'histoire d'un ancien monde agricole et du territoire.

Il Cortiglio produit des vins exclusivement à partir de raisins cultivés sur sa propre ferme dans la municipalité de Fontanarosa. Les vignobles sont gérés de façon biologique, et toutes les étapes de la production, du champ au consommateur, sont gérées en interne. La disponibilité des vins varie chaque année en fonction des conditions climatiques et des caractéristiques du millésime.

Le vignoble Aglianico di Taurasi, planté en 2008 dans le district de Fosso Cavallo à 600 mètres d'altitude, produit des vins rosés et rouges, dont le Taurasi DOCG, qui sont élevés en barriques. Le vignoble de Falanghina, situé au point le plus élevé de la ferme à 700 mètres, donne un vin de montagne. Le vignoble de Fiano, dans le district de Sianana, présente des techniques de viticulture innovantes et fait partie du projet éco-durable Vitereszero, en collaboration avec l'université de Molise.