Il Molino di Grace

Il Molino di Grace, nommé d'après un moulin à vent du XIXe siècle situé sur le domaine, est une cave dont l'histoire riche s'étend sur plus de 350 ans de vignobles fructueux. Située au cœur du Chianti Classico, la cave a été construite en 1997 avec la volonté de préserver et de mettre en valeur le patrimoine viticole de la terre. Aujourd'hui, Il Molino di Grace produit environ 250 000 bouteilles par an, notamment des vins Chianti Classico, Riserva, Gran Selezione et Super Tuscan. Le domaine incarne une philosophie de durabilité et de pratiques biodynamiques. Des engrais organiques aux levures indigènes en passant par les raisins récoltés à la main et l'utilisation écologique de l'énergie, Il Molino di Grace adopte une approche holistique de la vinification et de la gestion de l'environnement. Certifiée biologique depuis 2010, la cave reste profondément attachée à sa terre et à ses traditions, veillant à ce que chaque bouteille reflète le soin et le respect avec lesquels les vignobles sont entretenus. Les visiteurs d'Il Molino di Grace peuvent découvrir l'harmonie de l'histoire, de la tradition et de la durabilité moderne dans tous les aspects du domaine.

Il Molino di Grace est réputé pour sa production exceptionnelle de vins Chianti Classico, notamment Riserva et Gran Selezione, ainsi que pour ses mélanges super toscans distinctifs. Le dévouement de la cave à la durabilité et aux pratiques biodynamiques se reflète dans chaque bouteille, où les raisins issus de l'agriculture biologique et les méthodes d'intervention minimale permettent au terroir de briller. Les vins Chianti Classico sont connus pour leurs saveurs riches et structurées, mettant en valeur l'élégance du Sangiovese avec des notes de fruits rouges, d'épices et de terre. Les vins Riserva et Gran Selezione offrent une complexité plus profonde et un potentiel de vieillissement, tandis que les vins Super Tuscan sont audacieux et novateurs, mélangeant des cépages traditionnels et internationaux pour une expression plus moderne de la Toscane. Chaque vin de Il Molino di Grace porte l'essence de ses vignobles historiques, créant ainsi une véritable représentation de l'excellence viticole de la région du Chianti.