il Mortellito
(Cave à Val di Noto)

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À propos du vignoble et des vins

Au début, il s'agissait d'une zone de campagne de 2 hectares dans le Val di Noto où le grand-père vivait au début du 20ème siècle. Aujourd'hui, après le choix de passer de la vie urbaine à la campagne en étroite relation avec la nature, c'est un vignoble de 23 hectares qui couvre la zone de Mortellito, Bufalemi et Maccari, près de la mer et au milieu de la végétation méditerranéenne entre les oliviers et les amandiers. Mortellito a commencé son propre voyage de vin authentique en 2016, fait sans forcer et en utilisant des méthodes d'agriculture biologique. Les terres sont à quelques kilomètres de Vendicari Riserva, Marzamemi et Portopalo village de pêche et les plages, une situation à côté de l'extrême sud de la Sicile et de l'Europe. Culture de vin de brousse des raisins phares de la région : Nero D'avola, Moscato di Noto, Frappato e Grillo Raisins cultivés dans une zone fortement caractérisée par sa position - 40 mètres du niveau de la mer et 1,5 km de la mer avec le système de formation des gobelets et sans l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques.la récolte est faite à la main sans l'utilisation de machines car cela pourrait nuire à la qualité des raisins.

CALA IANCU - grillo 90% et catarratto 10% VIARIA - moscato di noto 100% - vinificazione secco CALA NIURO - frappato 80% et nero d'avola 20% TUTTU - nero d'avola 75% et autres - mélange d'autres raisins du vignoble

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