LA BADIA

La cave La Badia, située dans la commune de Calosso, est accessible par les routes panoramiques de la Langa d'Asti, où les vignobles cultivés principalement en Moscato et Barbera alternent avec d'autres types de cultures et des zones boisées. Ce sont les propriétaires, les frères Giuseppe et Marco Bussi, qui accueillent directement les hôtes, les conduisant à la découverte du territoire et des produits qui ont permis à l'entreprise de recevoir de nombreux prix et reportages dans d'importants guides et magazines du secteur.

Dans la cave, les connaissances et la familiarité en matière de production vinicole ne manquent pas. Les frères Bussi, en effet, sont entrés dans le monde de la viticulture au milieu des années 1980 en travaillant avec le raisin Moscato, alors qu'il était courant pour la plupart des jeunes producteurs d'acquérir de l'expérience avec le raisin Barbera. En effet, le Barbera démontre une meilleure résistance au stress de la vinification et, par conséquent, son goût tolère mieux même les erreurs dictées par l'inexpérience initiale. Ce n'est donc pas un hasard si, de nos jours, les vins phares de la production sont le Moscato d'Asti DOCG et le Barbera d'Asti DOCG. Une histoire qui commence en 1987 Le nom Badia fait probablement référence à une communauté monastique active dans les environs, dont les traces ont aujourd'hui été perdues. Le même terme indique également le nom de falaises sauvages, les Badie, situées non loin de la ferme. L'histoire de la cave commence dans les années 1900. Auparavant, le grand-père Felice produisait une modeste quantité de vin Moscato destinée à la vente en vrac. Le siège actuel, une cour piémontaise typique, est identique à ses origines : un grand bâtiment autrefois partagé entre cinq familles. C'est ici que l'arrière-grand-père de Giuseppe et Marco est arrivé en tant que serviteur, la recevant en héritage suite à son mariage avec la fille du propriétaire. Depuis 1987, les propriétaires actuels ont repris l'activité de leur grand-père, devenant producteurs de vin selon les normes modernes. La production est entièrement suivie par la famille. Dans la cave, il est en effet possible de faire la connaissance des propriétaires avec leurs parents, Aldo et Lidia, la femme de Marco, Maria, et leur fils Luca, étudiant en œnologie.

La Badia est une entreprise familiale située à Calosso, dans la province d'Asti. Nous gérons entièrement le cycle de production, en commençant par la terre, jusqu'à la vinification et la commercialisation. L'extension de l'entreprise est d'environ 20 ha. Notre production annuelle moyenne varie entre 40 000 et 42 000 bouteilles, compte tenu du fait que nous ne vinifions pas tout le raisin que nous produisons, puisqu'une partie du raisin est donnée à l'industrie, bien que, si nécessaire, nous ayons la possibilité d'augmenter la production.

Le domaine ne produit que des vins autochtones issus de raisins autochtones, tels que le Barbera of Asti et le Moscato of Asti, qui représentent deux de nos produits phares. Les autres vins indigènes que nous produisons sont, par exemple, le Calosso, le Monferrato Dolcetto, le Piemonte Cortese et le Piemonte Chardonnay. Nous produisons également des vendanges tardives, de la grappa, du vermouth et des vins mousseux dérivés des vins que nous produisons énumérés ci-dessus.