la viarte societa' agricola semplice

LA VIARTE - qui signifie "printemps" en langue frioulane - est un domaine à flanc de colline qui s'étend sur 34 hectares, dont 24 sont des vignobles, tandis que les terres restantes ont été délibérément préservées en tant que bois pour protéger le paysage et maintenir un équilibre microclimatique naturel.

La cave est située dans la magnifique région Friuli Colli Orientali DOC, entre les municipalités de Corno di Rosazzo et Prepotto, à quelques centaines de mètres de la frontière italo-slovène. Fondée en 1973, après plus de 10 ans de terrassement et de plantation de vignobles, le premier vin est sorti en 1984, suivi de la gamme complète en 1986.

Propriété de la famille Polegato, avec son équipe, le domaine se consacre au soin et à la mise en valeur des cépages autochtones. Ses vins blancs phares comprennent le Friulano, le Ribolla Gialla et le Malvasia, aux côtés de rouges frioulans historiques tels que le Schioppettino di Prepotto, le Pignolo, le Refosco dal Peduncolo Rosso et le rare Tazzelenghe. La cave produit également le Siùm (qui signifie "rêve" en frioulan), un vin passito ambré élaboré à partir des raisins Picolit et Verduzzo Friulano. En outre, des variétés internationales telles que le sauvignon, le chardonnay, le pinot bianco, le pinot grigio, le cabernet et le merlot sont cultivées.

Dans les meilleurs millésimes, des vins spéciaux sont mis sur le marché sous l'étiquette "Liende" - qui signifie "légende" en frioulan - y compris le Friulano, le Sauvignon, le Chardonnay et le Pinot Bianco Liende. Ces vins sont élaborés pour représenter le plus haut niveau d'excellence, obtenu grâce à une sélection méticuleuse des raisins provenant des vignobles les plus anciens et les plus prestigieux du domaine. Les différents stades de maturation et les techniques de vinification permettent d'obtenir des vins qui allient magnifiquement tradition et modernité.

Le sol, connu localement sous le nom de "Ponca", est typique du Frioul oriental. Il se compose de marnes et de grès stratifiés d'origine marine datant de la période éocène. Cette roche sédimentaire friable, riche en argile, en minéraux calcaires et en sables calcifiés, offre des conditions idéales pour une viticulture de haute qualité.

Les vignobles sont plantés en terrasses et palissés selon les systèmes Guyot et double arche, avec des densités de plantation allant de 3 000 à 7 000 pieds par hectare dans les vignobles les plus récents.

Dans le vignoble, une surveillance attentive permet de minimiser l'impact sur l'environnement. Les faibles rendements moyens de 50 à 60 quintaux par hectare, combinés à la récolte manuelle dans de petites caisses et à une sélection minutieuse des raisins, garantissent des raisins sains et parfaitement mûrs, même dans les millésimes difficiles. Cette approche garantit la concentration et la constance de la qualité, tout en permettant un processus de vinification simple et non invasif. L'objectif est de produire des vins authentiques et naturels avec un minimum d'intervention, en laissant le temps et les saisons jouer un rôle clé dans leur raffinement.

Le domaine offre également un cadre panoramique époustouflant entouré de vignes et de bois, avec un magasin de vin et une salle de dégustation moderne et accueillante où, sur réservation, les amateurs de vin et les oenotouristes sont chaleureusement reçus.

La production de vin de La Viarte reflète un engagement profond envers les cépages indigènes et internationaux. Le domaine met en valeur les vins blancs du Frioul, tels que le Friulano, le Ribolla Gialla et le Malvasia, ainsi que les variétés rouges historiques, notamment le Schioppettino di Prepotto, le Pignolo, le Refosco dal Peduncolo Rosso et le rare Tazzelenghe.

Parmi ses créations les plus distinctives figure le Siùm, un passito ambré dont le nom signifie "rêve" en frioulan, élaboré à partir des raisins Picolit et Verduzzo Friulano. La cave produit également une gamme de variétés internationales, notamment le sauvignon, le chardonnay, le pinot bianco, le pinot grigio, le cabernet et le merlot.

Dans les meilleurs millésimes, La Viarte sort sa sélection "Liende" - qui signifie "légende" - une ligne de vins élaborés à partir des vignobles les plus anciens et les plus prestigieux du domaine. Ces vins sont le fruit d'une sélection méticuleuse des raisins et de techniques de vinification adaptées, qui permettent d'atteindre un équilibre raffiné entre la tradition et l'expression moderne.