Malabaila di Canale
(Cave à Langhe, Roero)

Réserver une expérience

À propos du vignoble et des vins

Les premières traces d'activité et de production de vin sur la propriété remontent à environ 1270, d'après des lettres du prince du Piémont retrouvées dans les archives du château. Un document de 1362, également retrouvé au château, atteste de l'achat par la famille du premier terrain apte à devenir un vignoble, le Castelletto. La construction du bâtiment remonte à 1270 et a commencé comme une forteresse, commandée par Antonio et Domenico Roero. En 1512, la famille Malabaila en prend possession. L'un des membres les plus influents de la famille était Luigi Gerolamo Malabaila, ambassadeur d'Italie à la cour d'Autriche, où il rencontra et épousa Maria Anna Palffy-Ordöd degli Esteràzy, une famille autrichienne bien connue. Notre production de vin, sur environ 22 hectares de vignobles, est d'environ 100 000 bouteilles par an. La différence entre le Roero et le Barolo des Langhe réside précisément dans ces caractéristiques du sol. Les deux vins sont des Barolos mais, s'agissant d'un Docg, le vin tire son nom du territoire où il est produit : Roero est donc le Barolo qui naît ici, dans cette région. Le vin reste en barrique pendant deux ans et au moins quatre ans en bouteille, car on veut un produit important et structuré. Aujourd'hui, la production a été transférée dans la ferme Pradvaj. C'est ici qu'en 1985, à partir d'une très vieille vigne, on a commencé à produire le Roero Arneis Docg.

-Roero Arneis docg Arôme : Bouquet floral très intense, fleurs blanches, pêches jaunes et pommes vertes se distinguent Goût : Sec et floral, il enveloppe la bouche en laissant des notes de pêches blanches de pêches blanches Accompagnement : Excellent en apéritif, mais grâce à sa structure, il supporte également bien les viandes blanches - Roero docg : La gamme olfactive est large et enveloppante, elle commence par être élégante et épicée, puis se transforme en tons balsamiques et de sous-bois. Entrée en bouche chaude et douce, sensations harmonieuses, longue persistance. Parfait avec les viandes braisées, les fromages affinés et les œufs aux truffes - Barbera d'Alba Bouquet impressionnant, concentré et riche de confiture de cerises chaudes et de cerises noires, d'épices noires, de chocolat et de bouffées balsamiques. Goût : De la structure importante caractérisée par un tanin doux avec un léger soupçon de vanille. Accompagnement : Idéal avec de la charcuterie, du salami et du parmesan accompagnés de gressins locaux friables : Rubatà -Langhe Nebbiolo Bouquet : Fin, délicat et persistant avec des notes de fraises des bois et de framboises. Goût : Elégant en bouche avec des tanins doux et délicats. Accompagnement : Idéal avec les agnolotti et les entrées avec des sauces à base de viande et de fromage -Langhe Favorita : Bouquet très floral, avec des notes de fleurs blanches et d'agrumes : Fruité et léger, il laisse en bouche des notes de mandarine : Excellent en apéritif et avec des poissons délicats comme le bar au four

En savoir plus

Caves à visiter en Langhe

Caves à visiter en Roero