Mongioia

La cave Mongioia est un domaine familial de sixième génération ancré au cœur des collines du Piémont classées par l'UNESCO. Depuis des générations, notre famille se consacre à la culture du raisin Moscato et à la production de vins qui reflètent l'identité, la tradition et le caractère de notre territoire.

Alliant héritage et vision moderne, nous suivons attentivement chaque étape du processus - de la vigne à la bouteille - en mettant l'accent sur la qualité, l'authenticité et l'hospitalité. Chaque vin raconte l'histoire de notre terre, de notre famille et de notre passion transmise de génération en génération.

Notre production allie tradition et innovation grâce à la méthode brevetée Amfora aux côtés de la méthode historique hollandaise "Sacchi", qui font toutes deux partie de notre identité viticole. Au cours de l'expérience de dégustation, les invités ont l'occasion de découvrir ces techniques de production uniques, de visiter la cave et de mieux comprendre la philosophie qui se cache derrière nos vins.

Chez Mongioia, le Moscato n'est pas simplement un vin - c'est notre identité, notre histoire et notre passion transmise depuis six générations. Chaque étiquette est née d'un profond respect pour le territoire de Santo Stefano Belbo et d'un désir continu d'innover tout en préservant les traditions anciennes.

MONGIOIA - Moscato d'Asti DOCG

Une interprétation moderne du Moscato d'Asti avec une fraîcheur vibrante, une douceur élégante et un perlage exceptionnellement fin. Les arômes d'agrumes, de fruits jaunes, de pamplemousse et de mandarine créent un vin qui se marie à merveille non seulement avec les desserts, mais aussi avec les plats salés et les fruits de mer. Présenté à l'Osteria Francescana de Massimo Bottura. ()

MOSCATA - Canelli DOCG Amphora

Un Moscato innovant vieilli dans des amphores en terre cuite à l'aide d'une méthode de vinification brevetée mise au point par Mongioia. L'un des premiers vins doux de Moscato jamais produits en amphore, offrant une complexité, une minéralité, une élégance et une texture remarquables tout en préservant la pureté aromatique du raisin. ()

L'ASTRALIS - Moscato d'Asti DOCG

Une interprétation intemporelle inspirée des styles traditionnels de Moscato du passé. Produit selon la méthode de filtration hollandaise historique "Sacchi" avec des sacs de chanvre naturel et une filtration par égouttement lent, ce vin exprime la profondeur, la mémoire et une extraordinaire finesse aromatique. ()

MERAMENTAE - Metodo Classico Extra Brut

Le premier 100% Moscato Bianco Extra Brut produit avec le traditionnel Metodo Classico. Élégant, sec, minéral et complexe, il surprend par ses bulles raffinées, son long vieillissement sur lies et une versatilité gastronomique inattendue. Un vin né de l'expérimentation, de la précision et de la passion. ()

LEONHARD - Piemonte Moscato Secco DOC

Une interprétation fraîche et aromatique du Moscato sec qui équilibre les notes florales et l'acidité vive avec une finale sèche et nette. Un vin contemporain et polyvalent qui met en valeur une autre facette du Moscato Bianco.

REX MAGIS - Moscato doux Spumante

Un Moscato doux et pétillant raffiné créé avec une longue méthode Martinotti. Caractérisé par des bulles délicates, une texture crémeuse, des arômes floraux et de la fraîcheur, il est idéal à la fois en apéritif et associé à des desserts ou des plats de fruits de mer.

LANGHE ARNEIS DOC

Parallèlement à notre production axée sur le Moscato, nous avons également commencé à produire le Langhe Arneis DOC - un vin blanc frais et élégant aux arômes floraux, aux notes d'agrumes, à la minéralité et à l'acidité vibrante qui reflète le caractère du territoire des Langhe.

LANGHE NEBBIOLO DOC

Notre Langhe Nebbiolo DOC représente une interprétation raffinée et expressive de l'un des raisins les plus emblématiques du Piémont, avec des notes de baies rouges, d'épices, des tanins délicats et une élégance remarquable.