MontRubí

Fondée en 1984, MontRubí est une cave pionnière située dans le Penedès, en Catalogne. D'abord axé sur le cava, le domaine a changé d'orientation en 2000 avec le projet Gaintus, visant à faire revivre le raisin Sumoll, presque disparu. Situé dans un domaine de 100 hectares dont 30 hectares de vignes, MontRubí allie tradition et innovation, produisant des vins qui reflètent le terroir unique de la région. Avec des vignobles situés entre 400 et 800 mètres d'altitude, le domaine met l'accent sur la durabilité et la préservation des cépages locaux.

MontRubí est réputé pour ses vins de Sumoll, notamment le Gaintus, le premier vin rouge 100 % Sumoll au monde. Leurs vignobles bénéficient de sols diversifiés - argileux, calcaires et ardoisiers - qui renforcent la complexité et la minéralité des vins. Le climat méditerranéen, avec d'importantes variations de température d'un jour à l'autre, permet une lente maturation du raisin, préservant ainsi l'acidité et la fraîcheur. Les vins de MontRubí se concentrent sur l'élégance, la fraîcheur et les caractéristiques fruitées, offrant une véritable expression du terroir unique des montagnes côtières catalanes.