Mulini di Segalari
À propos du Domaine
Mulini di Segalari s'est lancé dans une mission en 2002 pour rajeunir une vallée négligée en plantant des vignobles et en restaurant des moulins du 18ème siècle. S'étendant sur 3,3 hectares à flanc de colline, les vignobles sont soigneusement alignés pour suivre la pente naturelle du terrain et sont positionnés de façon à maximiser l'exposition à la lumière du soleil. La philosophie de Mulini di Segalari est axée sur un profond respect de la nature, permettant aux vignes de se nourrir naturellement sans intervention artificielle.
En adoptant les rythmes naturels de la terre, Mulini di Segalari produit des vins qui reflètent véritablement l'essence de leur environnement, visant à offrir l'expression la plus authentique et la plus inaltérée du territoire. L'approche du vignoble est ancrée dans l'encouragement des énergies naturelles, ce qui donne des vins aussi purs et sincères que la terre dont ils sont issus.
À propos des Vins
Les vignobles de Mulini di Segalari présentent une variété de cépages rouges classiques de la DOC Bolgheri, notamment le cabernet sauvignon, le merlot, le petit verdot, la syrah et des variétés italiennes indigènes comme le sangiovese, le ciliegiolo et le pugnitello. Les variétés blanches comprennent le Vermentino, le Manzoni Bianco et le Viognier. Cultivées selon des pratiques biodynamiques et biologiques, les vignes prospèrent sans engrais chimiques, reflétant ainsi l'expression authentique du terroir de Bolgheri. Le processus de production du vin met l'accent sur les méthodes naturelles, notamment la fermentation avec des levures indigènes et le vieillissement en fûts de ciment, de terre cuite et de chêne. Le faible rendement et la sélection minutieuse des raisins renforcent le caractère unique de leurs vins. Le domaine produit cinq vins distincts : Bolgheri Vermentino, Bolgheri Rosato, Soloterra (IGT Costa Toscana), Bolgheri Rosso, et Bolgheri Superiore, ainsi qu'une huile d'olive extra vierge.
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Avis des utilisateurs (20)
Visite du vignoble, du chai et dégustation
Merveilleux
Un lieu authentique et charmant.
Incontournable.
Je recommande de contacter l'établissement pour obtenir un itinéraire plus détaillé.
Une agréable surprise
Excellent accueil et grand professionnalisme pour accompagner le visiteur tout au long de cette expérience.
Dégustation complète des vins du domaine, accompagnée de bouchées et de produits du terroir, le tout d'une excellente qualité.
Je recommande vivement cette expérience, non seulement pour l'excellence du domaine, mais aussi pour son emplacement en pleine nature.
Le domaine le plus bio que nous ayons visité
C'est petit mais très intéressant et les vins sont délicieux, nous recommandons vivement la visite.
Les propriétaires sont très impliqués et on sent que c'est leur passion.
Dégustation de vin
La propriétaire, très charmante, nous a régalés avec d'excellents vins et de la charcuterie.
Elisa nous a expliqué avec une profonde passion le travail accompli et l'engagement à toujours rechercher le meilleur, dans le respect de la nature.
Nous reviendrons avec de nombreux amis.
Merci beaucoup.
Vivement recommandé !
Le lieu est super bien entretenu et reflète parfaitement la philosophie biodynamique.
Les propriétaires ont été fantastiques pendant la dégustation, on sent toute leur passion dans leurs paroles.
Une étape absolument incontournable !!
Si vous le pouvez, réservez l'option avec les plats de dégustation, pour une expérience complète.
Une belle expérience, une autre dimension !
La guide est très gentille et sympathique, elle nous a tout expliqué de manière précise mais simple, en répondant également à nos questions et curiosités.
Le cadre rustique est très beau, situé dans un ancien moulin, cela donnait une touche magique.
Le plateau, comme tous les vins, était délicieux !
Une expérience à faire absolument !
Observez tout, du panorama aux détails : l'atmosphère est spéciale et magique.
Expérience exceptionnelle !
Un voyage qui vaut absolument le détour à Mulini di Segalari : un domaine enchanteur
Et ils méritent toute cette nature, qu'ils ont façonnée avec sagesse et respect et dont ils ont fait naître, pas à pas, à travers des expériences et des difficultés imprévues, un domaine qui ressemble à un coffre aux trésors rempli de joyaux naturels et d'intuitions précieuses, et qui les a amenés, dans la région de Bolgheri, à s'imposer avec une petite production de perles biologiques et biodynamiques (rouge, blanc et rosé) !!!!
Impossible de manquer la visite complète, car Marina vous ouvre l'esprit et vous transmet l'amour du SAVOIR-FAIRE et du SAVOIR vivre et cultiver des vignes très particulières comme le Ciliegiolo, l'Incrocio Manzoni, le Sangiovese pur, la Syrah, etc….
Ils vendangent à la main, de manière échelonnée, en fonction de la vigueur différente des grappes, qui sont cartographiées depuis maintenant 6 ans par des stations météorologiques et l'utilisation judicieuse d'un drone.
Merci Marina, pour ta personnalité si intéressante, et Jason pour sa gentillesse et son expertise.
Note : 9.5
Simona Vidori
Nessuno.
Superbe expérience
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