Mustilli

La famille Mustilli est arrivée à Sant'Agata dei Goti au début des années 500 : elle venait de Ravello, était alors citoyenne de la glorieuse République d'Amalfi, et a choisi le village sunnite comme nouveau travail de la terre. La culture du vin est toujours liée à l'histoire de la famille, comme en témoignent les extraordinaires caves à vin creusées dans le tuf de la demeure familiale, où vieillissent les vins fins. La philosophie de l'entreprise est de sauvegarder la production locale typique et de diffuser la culture de la nourriture, de faire connaître les bonnes choses de la terre, en recherchant un mode de vie sain. Dans les années 70, Leonardo et Marili Mustilli ont décidé de renouer avec la tradition familiale de la culture du raisin et ont planté dans les collines de Sant'Agata dei Goti des cépages indigènes de Campanie tels que le Falanghina, le Grec, l'Aglianico et le Piedirosso, ensuite abandonnés ou remplacés par des variétés dites internationales.

Le Falanghina Mustilli de 1979 a été le premier Falanghina au monde vinifié et mis en bouteille dans sa pureté. C'est avec cette bouteille qu'a commencé la grande aventure. Jusqu'en 2001, la vinification a eu lieu dans les anciennes caves du Palazzo Mustilli, creusées dans le tuf à une profondeur de 15 m, dans le centre historique de la ville de Sant'Agata. Aujourd'hui, ces belles caves sont engagées plus grande zone de vieillissement dans le bois, et le vin est fait dans une cave équipée avec les plus 'technologies modernes. Les filles Paola et Anna Chiara, travaillent à plein temps dans l'entreprise ; Amy gère l'aspect commercial et la communication, et Anna Chiara la gestion des vignobles et de la cave. Les amateurs de vin qui visitent les caves dans le centre historique de la ville'sont accueillis dans les demeures familiales, qui abritent la ferme et le bar à vin avec musique live "The Mustilli Cellars". Le goût authentique de la cuisine traditionnelle est revisité personnellement par Marili, cuisinière habile et hôtesse parfaite, et accompagne très bien les vins DOC.