Oxenfeld Wines

Oxenfeld, c'est une petite cave familiale située sur les collines de Sant’Antonio, au-dessus de Rovereto, au cœur du Trentin. Ce projet est né de l'envie de Valérie Bossi Fedrigotti de créer des vins profondément ancrés dans l'identité du lieu, son histoire et ses paysages.

Le nom Oxenfeld, « Campobove » en italien, vient du nom de famille historique, Bossi Fedrigotti von Ochsenfeld, et reflète une longue tradition liée au vin et au territoire du Trentin. Entouré de vignobles, de cyprès et de la lumière des montagnes, le domaine abrite également une petite église romane datant du XIIIe siècle, qui confère encore aujourd’hui à Sant’Antonio son atmosphère unique et intemporelle.

Chez Oxenfeld, le vin est élaboré avec une vision personnelle et contemporaine, alliant élégance, authenticité et respect de la terre. La cave se concentre actuellement sur le Pinot Blanc, mis en valeur par sa fraîcheur, sa minéralité et sa facilité à boire, avec des projets futurs incluant des vins mousseux élaborés selon la méthode traditionnelle.

Oxenfeld se concentre actuellement sur le Pinot Blanc, qu’il met en valeur à travers la fraîcheur, l’élégance et le caractère minéral des collines de Sant’Antonio. Les vignobles sont situés à environ 350 mètres d’altitude, sur des sols dolomitiques, exposés à la lumière éclatante des montagnes et rafraîchis chaque jour par l’« Ora del Garda », cette douce brise venant du lac de Garde tout proche.

En plus du Pinot Blanc, le domaine cultive aussi du Chardonnay et du Pinot Noir, des cépages qui font partie des projets d’avenir de la cave, notamment la production de vins mousseux en méthode traditionnelle. La culture est pratiquée en accordant une grande attention à la durabilité et au respect du paysage, en alliant tradition, travail minutieux dans les vignes et une vision contemporaine de la viticulture du Trentin.

Pendant la dégustation, tu auras peut-être aussi l’occasion de découvrir une sélection de vins rouges historiques issus de la cave familiale Conti Bossi Fedrigotti, notamment le Teroldego et le célèbre Fojaneghe, considéré comme le premier assemblage de style bordelais produit en Italie.

Cette combinaison permet aux visiteurs d’explorer différentes facettes de la culture viticole du Trentin, des blancs de montagne frais et vifs à certains des vins rouges les plus historiques de la région.