Pietraserena

Pietraserena, située au cœur de San Gimignano, est une cave ancrée dans la tradition et réputée pour ses vins exceptionnels. Situé à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer dans la région de Sienne, le domaine s'étend sur 40 hectares de collines vallonnées qui englobent des vignobles, des oliveraies et un bosquet, garantissant ainsi une riche biodiversité. Cet emplacement unique est idéal pour cultiver divers types de raisins, notamment le Vernaccia di San Gimignano, le Sangiovese, le Merlot, le Canaiolo, la Syrah, le Colorino, le Malvasia Nera, le Vermentino Nero, le Trebbiano Toscano et le Malvasia. Ces raisins donnent naissance à des cépages distinctifs et à des assemblages remarquables, dont le célèbre Chianti.

L'engagement de Pietraserena en faveur de la qualité se reflète dans son respect de l'environnement naturel, en suivant des pratiques agricoles qui honorent les enseignements de Bruno Arrigoni. Le domaine est connu pour son approche agricole naturelle, avec des traitements minimaux et soigneusement ciblés qui donnent la priorité au bien-être de la terre, des gens et de l'environnement. Chaque étape du processus de vinification, de la récolte et de l'égrappage au foulage, à la fermentation, au vieillissement, au collage, à la mise en bouteille et à l'étiquetage avec les armoiries de la famille, est méticuleusement réalisée pour s'assurer que chaque bouteille incarne l'essence de la terre et la tradition qui guide la cave.

Ce dévouement à la préservation de l'intégrité des vignobles et du milieu environnant se traduit par des vins qui sont non seulement un témoignage de la riche histoire de San Gimignano, mais aussi un reflet du terroir unique de la région de Sienne.

S'étendant sur 18 hectares et situés entre 5 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, les vignobles de Pientraserena sont divisés en 4 parcelles distinctes : La Vigna del Prefetto à Mosignano di Arcola, La Cascina dei Peri à Castelnuovo Magra, les vignobles historiques de Sarzana et les paysages pittoresques des Cinque Terre. Les caractéristiques uniques de ces terrains à la fois étonnants et difficiles, nourris par la douce brise marine tout au long de l'année, contribuent à la qualité exceptionnelle des raisins Vermentino, Albarola, Bosco, Rossese di Arcola et Ciliegiolo. Ces raisins sont à la base de vins italiens de renommée internationale tels que le Vermentino Colli di Luni et l'exquis Cinqueterre Sciacchetrà.

Pour ceux qui recherchent des vins aux qualités œnologiques supérieures, chargés d'histoire et offrant une expérience de dégustation sublime, les vins Arrigoni sont un excellent choix. Le portefeuille comprend des étiquettes DOC prestigieuses telles que Vermentino Colli di Luni, Chianti dei Colli Senesi, Cinqueterre Sciacchetrà, Vernaccia di San Gimignano, Brunello di Montalcino, Morellino di Scansano et Vinsanto del Chianti, ainsi que des vins de premier ordre tels que le vin mousseux brut, le Merlot et un éventail de variétés rouges, blanches, douces et rosées. Chaque vin provient d'un terroir spécifique et l'ensemble du processus de vinification - de la vigne à la bouteille - est méticuleusement mené dans les caves du domaine.

Pietraserena produit également des vins rouges et blancs IGT Toscana, ainsi que des spécialités telles que la grappa (blanche et riserva), le Vinsanto, l'huile d'olive extra vierge, le Limoncino et l'Arancino, ce qui témoigne d'un attachement à la qualité et à la tradition dans chaque produit.