Podere Bignolino

Podere Bignolino est une ferme familiale située le long de la pittoresque SP 44 à Montalto Pavese, au cœur de la région viticole de l'Oltrepò Pavese. Fondé en 1800, le domaine a été transmis de génération en génération et est maintenant entre les mains de Cirillo, qui perpétue la tradition viticole de la famille avec passion et respect pour la terre. Entouré de collines ondulantes, de vignobles et de nature, le domaine accueille les visiteurs à la recherche de véritables expériences vinicoles et gastronomiques ancrées dans l'histoire, la tradition et l'authenticité.

Au Podere Bignolino, le vin est fait avec soin, tradition et un lien profond avec le territoire. Le domaine se spécialise dans les vins mousseux Metodo Classico faits à partir de 100 % de pinot noir, vinifiés à la fois en blanc et en rosé avec un vieillissement prolongé des lies. Leur Pinot Nero est également élaboré comme un vin rouge vieilli en fûts de chêne, tandis que le Pinot Rosé offre une alternative fraîche et élégante. La gamme comprend le Pinot Grigio tranquille, le Riesling Italico pétillant et le Riesling Renano tranquille. Les amateurs de vin rouge peuvent apprécier le vif Bonarda ou des vins plus structurés comme le Tre Colli (mélange de Barbera et de Croatina), le Costa Bercé (Barbera pur) et le Nebbiolo, tous vieillis pendant deux ans dans de grands fûts de chêne. Un Moscato doux et pétillant complète la gamme - chaque bouteille raconte une histoire de tradition, de terre et de caractère authentique.