Podere Le Cinciole

Le nom Le Cinciole est utilisé depuis des siècles et proviendrait de "Le terre di Quintius" (les terres de Quintius). Situé au cœur du Chianti, ce domaine a évolué pour devenir une ferme moderne et dynamique, pleinement engagée dans la durabilité et la tradition.

Depuis le début des années 1990, d'importants travaux ont été effectués pour améliorer le domaine. De nouvelles vignes ont été replantées pour améliorer la qualité du vin, la cave a été agrandie et modernisée, et des rénovations éco-durables ont été effectuées dans la ferme. Un système photovoltaïque fournit désormais 100 % des besoins énergétiques du domaine, renforçant ainsi l'engagement en faveur de l'autosuffisance et de la responsabilité environnementale.

Aujourd'hui, Podere Le Cinciole se présente comme une cave 100 % durable, où le respect de la nature, la tradition et l'innovation s'allient pour créer des vins exceptionnels.

Tous les vins Le Cinciole sont élaborés exclusivement à partir de raisins cultivés au domaine, récoltés à la main et vinifiés par fermentation spontanée, ce qui garantit une expression pure et naturelle du terroir.

Deux vins historiques, produits depuis le début des années 1990, définissent l'identité du domaine. Le Cinciole Chianti Classico, élaboré à partir de raisins Sangiovese récoltés dans tous les vignobles, est vieilli dans des fûts de chêne traditionnels de taille moyenne (20-25 hl). Petresco IGT Toscana, une sélection d'un seul vignoble à une altitude optimale de 470 mètres, mûrit dans de petits fûts, ce qui permet un plus grand raffinement et une plus grande complexité.

En 2000, une petite quantité de variétés internationales a été introduite, menant à la création du Camalaione, un vin où le terroir unique de Panzano prévaut sur les cépages, démontrant ainsi la puissance de la terre.

Plus récemment, la gamme s'est élargie avec Aluigi, un Chianti Classico Riserva issu d'un seul vignoble, le Cinciorosso, accessible et facile à boire, et le Rosato, frais et floral, qui offrent diverses expressions de la philosophie de vinification du domaine.