Poggio agli Ulivi

Poggio agli Ulivi, propriété d'Oreste, est une cave familiale située dans les Colli Albani, près de Frascati, dont la riche histoire remonte aux années 1940. Le domaine s'est transmis de génération en génération, se spécialisant dans la culture de la Malvasia Puntinata, un raisin utilisé dans la production des vins DOC de Frascati. Bénéficiant de sols volcaniques et d'un climat idéal avec un ensoleillement abondant, les caractéristiques naturelles de la région contribuent à la biodiversité du vignoble, préservant l'héritage de la vinification traditionnelle dans cette région historique.

À Poggio agli Ulivi, Oreste, le propriétaire, aime partager avec les voyageurs et les amateurs de vin l'histoire viticole de sa famille, qui remonte à 1940. Pour plonger les visiteurs dans les traditions paysannes de Frascati, il propose l'expérience du petit-déjeuner du fermier. Ce repas se compose d'ingrédients locaux simples et authentiques et est dégusté dans la ferme que son père a construite. Les invités peuvent savourer le repas tout en surplombant le vignoble et en réfléchissant aux photos des vendanges en noir et blanc, en apprenant les moments importants qui façonnent le processus de vinification.