Poggio del Moro Boutique Winery

Au cœur du Val D'Orcia, Poggio del Moro est une cave boutique dirigée par une entrepreneuse passionnée, Tania, où l'on produit des vins biologiques sans avoir recours aux pesticides et en limitant les interventions au minimum. Dans les 14 hectares de vignes et les 6 hectares d'oliveraies, les variétés poussent en harmonie dans un habitat naturel et intact. En plus du vin biologique, de l'huile d'olive extra vierge, des confitures et du miel sont produits sur le domaine.

Poggio del Moro est une cave moderne et bien équipée, dotée d'une luxueuse salle de dégustation et d'une boutique, qui offre un accueil chaleureux à tous les clients. Poggio del Moro est également une extraordinaire galerie d'art en plein air où sont régulièrement organisées des expositions d'artistes émergents et des performances d'art contemporain évocatrices. Des dégustations sont organisées dans différentes langues avec des visites guidées dans les vignobles, dans le moulin à huile et dans la cave.

À Poggio del Moro, les vignobles s'étendent sur 14 hectares, dont 12 sont consacrés à des cépages rouges tels que le sangiovese, le merlot, la syrah, le cabernet sauvignon et le pinot noir, tandis que les 2 hectares restants accueillent des cépages blancs, notamment le trebbiano procanico, le grechetto et la malvasia toscana. Les vignobles sont plantés selon les contours naturels des collines, préservant l'intégrité des profils du sol en n'utilisant qu'une défonceuse pour préparer le terrain. Cette approche permet d'obtenir 10 parcelles distinctes, dont 7 entourent un lac serein.

Les produits de Poggio del Moro sont uniques, élaborés avec l'engagement d'être 100 % biologiques et enracinés dans les pratiques agricoles italiennes traditionnelles. Les vins mûrissent dans une salle de vieillissement construite à partir de vieilles briques, cachée dans la partie la plus profonde du domaine. Cet environnement offre les conditions idéales pour le vieillissement, le silence, le temps et les températures stables contribuant au développement des vins. Le respect de la nature et de la tradition permet d'obtenir des vins dont l'arôme est inégalable, capturant la fraîcheur concentrée de l'air local.

Le principe le plus important est de suivre l'exemple de la nature. À Poggio del Moro, chaque détail est soigneusement pris en compte sans forcer le processus.