Soc. Agricola Ferruccio Sgubin

Ferruccio Sgubin, c'est une cave familiale et un lieu d'accueil situé à Mernico, au cœur du Collio, où le vin, la gastronomie et l'authentique hospitalité frioulane se marient à merveille. Ancrée dans les valeurs transmises de génération en génération, la famille Sgubin accueille les visiteurs avec le même soin et la même passion qui guident leur travail dans les vignes et la cave.

Le domaine s’étend sur environ 18 hectares de vignes à travers les collines du Collio, un terroir viticole d’exception caractérisé par des sols minéraux typiques et un microclimat favorable. Le travail dans les vignes suit une approche artisanale, avec des pratiques manuelles soignées et une attention particulière portée aux rythmes naturels de la vigne.

Le développement durable et la biodiversité sont au cœur de la philosophie de la cave. La famille s’efforce de préserver la santé des sols et l’équilibre à long terme de l’écosystème du vignoble, tandis que la précision et une intervention minimale en cave permettent aux raisins de conserver leur caractère authentique.

Les visiteurs peuvent découvrir cette philosophie à travers la cave, les vignobles et les dégustations proposées par le domaine, dans une ambiance chaleureuse qui reflète le lien fort qui unit la famille Sgubin à sa terre.

Les vins de Ferruccio Sgubin sont conçus pour refléter l'identité et la diversité du Collio, en mettant particulièrement l'accent sur les cépages autochtones et traditionnels comme le Friulano et la Ribolla Gialla, ainsi que d'autres cépages qui ont depuis longtemps trouvé leur place idéale dans ces collines.

La micro-vinification est un élément clé de la philosophie de la cave. Les vignobles sont divisés en petites parcelles individuelles, qui sont vinifiées séparément pour préserver les caractéristiques distinctives issues des différences de sol, d'exposition et de microclimat.

Plutôt que d’imposer un style prédéfini, le travail en cave privilégie une intervention minutieuse et minimale, permettant à chaque cépage et à chaque vignoble de s’exprimer pleinement. Cette approche parcelle par parcelle donne naissance à des vins qui reflètent fortement leur terroir, mettant en valeur la minéralité, la complexité et les nuances propres au terroir du Collio.

Chaque bouteille est donc non seulement l’expression de son cépage, mais aussi du vignoble spécifique dont elle est issue, reflétant ainsi l’engagement de Ferruccio Sgubin en faveur de l’authenticité, de la précision et de l’identité territoriale.