Società Agricola Mariotti

Mariotti i Vini delle Sabbie est une cave familiale située dans la région du Bosco Eliceo, au sein du Parc du delta du Pô, dans la province de Ferrare, en Émilie-Romagne, à moins d'un kilomètre de la côte adriatique. Fondée en 1976 par Giorgio Mariotti, la cave s’appelait à l’origine « La Bottega del Vino » et proposait des services d’analyse et de conseil en viticulture.

Un pionnier de l’AOC Bosco Eliceo

Giorgio Mariotti est devenu l’un des principaux promoteurs de l’AOC Bosco Eliceo, créée en 1989, et a commencé à produire son propre vin en 1998. Il était déterminé à vinifier directement les raisins provenant de vignobles particulièrement adaptés, notamment la parcelle « Fondo Luogaccio » à San Giuseppe di Comacchio — berceau du cépage autochtone Fortana, connu localement sous le nom d’« Uva d’Oro ». Ce vignoble se trouve au sein du site Natura 2000 appelé « Duna di San Giuseppe », reconnu par la région d’Émilie-Romagne comme un vignoble historique.

Un héritage familial

En 2000, son fils Mirco Mariotti, diplômé en œnologie de l’Università del Sacro Cuore de Plaisance, a rejoint l’entreprise familiale aux côtés de sa sœur Barbara. Depuis 2009, les deux frères et sœurs gèrent ensemble la cave, perpétuant l’héritage de leur père avec un engagement fort envers la tradition et la qualité.

Les vignobles et les sables

Les quelque 6 hectares de vignobles du domaine se trouvent près de l’embouchure du Pô, dans la région connue sous le nom de « Vini delle Sabbie » (Vins des Sables), où sont cultivés des cépages traditionnels tels que le Trebbiano Romagnolo, la Malvasia di Candia et le Fortana (Uva d’Oro), un cépage autochtone. Beaucoup de ces vignes ont plus d’un siècle et sont plantées sur leur porte-greffe d’origine (« piede franco ») grâce au sol sablonneux, bénéficiant de leur proximité avec la mer Adriatique.

Terroir Ferrara

En plus de mettre en avant le cépage Fortana, Mirco travaille aussi avec l’Uva d’Oro, un autre cépage représentatif du patrimoine viticole de Ferrare. La passion de la famille pour ce territoire a donné naissance à « Terroir Ferrara », un projet dédié à la promotion et à la mise en valeur de la viticulture locale.

La famille Mariotti produit une gamme de vins unique, issue des sols sableux caractéristiques du Bosco Eliceo, près du delta du Pô. De nombreuses cuvées sont des «ifermentati» traditionnels — refermentés en bouteille selon des méthodes ancestrales — élaborés à partir de cépages autochtones tels que la Fortana (aussi appelée Uva d’Oro), le Trebbiano Romagnolo et la Malvasia di Candia. Tu trouveras ci-dessous un aperçu de certaines des cuvées les plus représentatives du domaine.

Smarazen – Bianco dell’Emilia IGP Frizzante

Le Smarazen est un vin blanc pétillant issu d’un assemblage de 70 % de Trebbiano Romagnolo et de 30 % de Malvasia di Candia non aromatica, refermenté sur lies. Son nom fait référence au Smarazzino, un jeu de cartes traditionnel émilien, ce qui reflète bien le caractère convivial et décontracté de ce vin. Au nez, il offre des arômes riches et intenses, tandis qu’en bouche, il est corsé, marqué par une acidité vive et des notes de compote de pêche blanche — une dégustation intense qui se marie bien avec des plats savoureux et copieux.

Sèt e mèz – Fortana dell’Emilia IGP Frizzante (rosé)

Sèt e mèz, c’est la version rosée du Fortana, issue d’une refermentation en bouteille à partir de vignes plantées dans les années 1950. Il présente un bouquet délicat de roses, à la fois doux et pétillant, exprimant une fraîcheur florale accompagnée de bulles compactes et texturées — un vin à la fois délicat et de caractère qui met en valeur le côté plus léger du cépage Fortana.

Surliè ! – Fortana dell’Emilia IGP Frizzante

Surliè! met en valeur le Fortana sous sa forme la plus profonde et la moins accessible. Il t’accueille avec des notes de fraîcheur carbonique et de pain au levain, tandis que la bouche est ample et sèche, avec un caractère austère et légèrement pétillant (« pétillant »). La finale révèle une douceur surprenante et persistante — un vin qui mérite qu’on s’y attarde et qui reflète l’âme authentique et rustique de la tradition du Bosco Eliceo.

Valle Isola – Fortana dell’Emilia IGP Fermo

Valle Isola est un vin rouge tranquille issu à 100 % de cépage Fortana. Il s’ouvre sur des arômes de fleurs printanières et présente une acidité intense en bouche, avec un caractère vineux prononcé typique du cépage — une expression authentique du cépage Fortana cultivé dans les vignobles sableux du littoral, près du delta du Pô.

Brut Natura Abbatia – Méthode Classique

Le Brut Natura Abbatia marque l’entrée du domaine dans l’univers des grands vins effervescents élaborés selon la méthode classique (méthode champenoise). Issu de raisins de Fortana élevés pendant 15 mois sur lies, il offre une interprétation plus raffinée et élégante de ce cépage autochtone, faisant le pont entre tradition et vinification contemporaine.