Talha de Frades

Talha de Frades est né de la passion de Sœur Alexandre Frade pour le vin Talha, une méthode de vinification ancestrale qui perdure depuis des siècles sans perdre son authenticité et son caractère unique. Plus qu'une simple technique, le vin Talha est un héritage culturel qui nous relie aux racines et aux traditions de l'Alentejo, en préservant l'essence d'une pratique qui reste vivante à travers le temps. Ici, nous pensons que cette façon de faire du vin unit le passé, le présent et l'avenir, en sauvegardant la tradition tout en explorant des approches œnologiques plus créatives.

Les visiteurs de Talha de Frades s'embarquent pour un voyage unique où la tradition et l'innovation se rejoignent. La visite de notre cave révèle une méthode de vinification héritée des Romains, dans laquelle les raisins fermentent naturellement à l'intérieur d'amphores d'argile (Talha), sans recours à des technologies invasives. En même temps, nous démontrons comment l'innovation peut enrichir cette pratique ancienne, permettant au vin Talha d'aller au-delà de son expression juvénile et de révéler son extraordinaire potentiel de vieillissement. Parmi nos amphores, certaines renferment des siècles d'histoire, notamment notre plus ancienne Talha signée, datée de 1856, véritable témoignage de la longévité de cette tradition et de l'identité de l'Alentejo.

Chez Talha de Frades, nous repoussons les limites de la tradition et explorons de nouvelles possibilités pour le vin Talha. Bien qu'il soit traditionnellement apprécié jeune, nous croyons en son extraordinaire potentiel de vieillissement et nous nous attachons à mettre en valeur son évolution au fil du temps.

Dans cette optique, nous avons passé des années à démontrer la capacité de vieillissement du vin Talha, en créant des vins qui développent leur complexité, leur profondeur et leur élégance en vieillissant. Cette vision nous a conduits à développer notre collection de vins de longue garde, qui témoigne de la façon dont cette méthode ancestrale peut produire des vins raffinés qui continuent de surprendre et de captiver au fil des ans.

Notre engagement en faveur de la longévité nous pousse à étudier en permanence les meilleurs moyens de préserver et d'améliorer l'authenticité du vin Talha, en veillant à ce que chaque bouteille reflète non seulement le passé, mais façonne également l'avenir de cet héritage unique.

"Des vins naturels qui ouvrent la voie à une nouvelle ère du Vinho de Talha, combinant l'authenticité de la tradition avec un potentiel de vieillissement, garantissant des vins d'une plus grande longévité et d'une plus grande complexité."