Tenuta Buniccu

Dans le domaine Buniccu, de la passion viticole d'un couple d'entrepreneurs, Gianni Addis et Silvia Muroni, naît le Birò, le Vermentino di Gallura DOCG Superiore A Vermentino obtenu à partir de raisins qui mûrissent dans un terrain ensoleillé face à la mer, parfumé de myrte, d'hélichryse, d'arbousier et de lavande. Au siècle dernier, le domaine s'étendait sur plus de mille hectares, de la première colline de Gallura dans le district de Trinità d'Agultu et Vignola, jusqu'à la plage de Li Cossi, où Francis Ford Coppola a tourné les magnifiques scènes de l'Étalon noir et où Michelangelo Antonioni a construit sa résidence d'été originale en forme de dôme.

Le domaine actuel, d'environ 100 hectares, comprend une carrière de granit rose et les vignobles qui s'étendent le long de la pente face à la mer. C'est là que mûrissent les raisins du vermentino Birò, des rouges O'Tomà et Murò.

Tenuta Buniccu est une entreprise familiale, poursuivie dans les moindres détails par Silvia et Gianni, qui l'ont fondée, avec leurs deux enfants, Matteo et Sara. Matteo étudie l'œnologie tandis que Sara suit des études administratives.

Unie par une grande passion pour la terre et ses fruits, la famille de Gianni et Silvia interagit avec les réalités professionnelles locales, toujours à la recherche de l'excellence qui distingue les produits de cette jeune entreprise.

Tenuta Buniccu s'étend le long de la route provinciale 90 qui relie Castelsardo à Santa Teresa di Gallura, au km 28, dans le district de Trinità d'Agultu et Vignola in Gallura. Facile à atteindre, même depuis l'aéroport d'Alghero et depuis l'aéroport oriental d'Olbia, la Costa Smeralda est en 60 minutes environ.

Les vins de Tenuta Buniccu :

Birò - Vermentino di Gallura DOCG Superiore a le parfum des terres granitiques, embrassées par la brise marine qui apporte la salinité à la vallée et amplifie l'odeur du genièvre. Dans le verre, il a une apparence dorée, brillante et lumineuse avec un bouquet large et très charmant, dans lequel les senteurs d'agrumes, de lavande et d'hélichryse anticipent les notes iodées et minérales, qui sont ensuite suivies par des touches de maquis méditerranéen. De couleur jaune paille, Birò est idéal à l'apéritif, avec des fruits de mer et des crustacés, servi à une température de 8/10 C°. Un emballage élégant et cohérent pour être présent même sur les tables les plus raffinées avec personnalité et style.

O'Tomà - Le nom est un mot oxytone avec l'accent tonique sur la dernière syllabe : abréviation vocative du nom Tomaso, en hommage à l'arrière-grand-père et au père de Gianni. O'Tomà IGT Colli del Limbara est un vin rouge avec une empreinte locale typique ; il a une personnalité de grand calibre : saveur ensoleillée, parfum et identité minérale. Le parfum est celui du maquis avec des notes de rose sauvage trempées dans un rouge pourpre qui révèle les petits fruits sauvages. O'Tomà est parfait pour accompagner les viandes grillées, le gibier et les fromages affinés. Sers-le à une température d'environ 16° C dans un grand verre.

Murò - les raisins du Murò IGT Colli del Limbara Cagnulari mûrissent sur une fine colline orientée à l'ouest, face à la mer. Il contient les parfums des terres granitiques et la salinité donnée par le mistral, le tout accompagné d'une couleur rouge intense et de notes de maquis et de mûre mûre, avec une saveur pleine et austère. Le Murò est parfait pour accompagner les plats typiques de la gastronomie sarde, le chevreau rôti et le cochon de lait. Sers-le dans un grand verre à une température de 16°C.