Tenuta Carobbio

Carobbio a été créé au 14ème siècle, en tant que propriété des Magaldi, une famille de marchands florentins. La propriété cultivait du raisin, des olives et du blé et avait une production de vin et d'huile d'olive, mais elle était principalement destinée à la consommation personnelle. Au siècle suivant, elle appartenait également à Anton Maria Gherardini, le père de la célèbre Lisa, qui a inspiré à Léonard le portrait de Monnalisa. C'est au cours de l'été 1985 que Carlo Novarese a eu le sentiment d'avoir trouvé un petit coin d'éden, le domaine de Carobbio, au cœur de la célèbre "Conca d'Oro" de Panzano. Il promettait d'être une terre à la splendeur éternelle, réveillant le potentiel du lieu. D'où la naissance de Carobbio. Carlo Novarese apporte sa vision d'entrepreneur, en mettant l'accent sur l'excellence, qui a toujours été le trait distinctif de sa réputation dans le secteur. Les experts en agronomie se mettent au travail. Des changements radicaux sont opérés dans les vignobles pour soutenir une stratégie visant à obtenir des raisins et des vins de haute qualité. De nouveaux systèmes sont créés selon les principes établis par les tendances viticoles ultimes. Cet engagement a été récompensé par la création d'une sélection de vins de qualité inégalée, allant du Chianti Classico aux Super Toscans. Et il y a dix ans, un autre grand chapitre s'est ouvert : la famille Novarese, en collaboration avec Dario Faccin, œnologue et agronome, a souligné la possibilité de produire des vins dans la "pureté". Chaque bouteille, chaque étiquette, exprime le meilleur d'un seul cépage : non seulement le principal Sangiovese mais aussi le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Pinot Blanc peuvent trouver dans le Carobbio un terroir assez unique et une méthode de production très rigoureuse.

L'objectif de Tenuta Carobbio est toujours d'interpréter, de la meilleure façon possible, le vin de saison que Mère Nature nous donne ! Qu'il s'agisse du Chianti Classico plus traditionnel ou des vins IGT beaucoup plus modernes, notre équipe travaille dur pour sélectionner uniquement les meilleurs raisins afin de produire des bouteilles élégantes et agréables. Le vieillissement dans différents fûts d'abord et le long raffinement en bouteille ensuite, nous permettent de te montrer la grande longévité de nos produits. Malgré les différentes variétés plantées, nous ne les mélangeons jamais. Chaque vin est "pur".

La production de Tenuta Carobbio comprend : Rosato 100% Sangiovese, Chianti Classico 100% Sangiovese, trois IGT différents à base de Sangiovese (sélection d'un seul vignoble), de Cabernet Sauvignon (également d'un seul vignoble), ou de Merlot, un nouveau blanc avec du Pinot Blanc pur, et un Vinsanto Occhio di Pernice. Au cours de notre expérience, tu pourras également goûter à notre petite production d'huile d'olive.