TENUTA CORALLO WINERY

Tenuta Corallo est une cave moderne nichée près de la superbe "Baia dei Turchi" (baie des Turcs) le long de la côte adriatique, là où les lacs Alimini rencontrent Otrante. Fondé par Enzo et Gabriella Marti en 2010, le domaine s'étend sur près de 13 hectares et représente un mélange homogène de leur amour pour la mer et de leur passion pour la vinification. La toute nouvelle cave est conçue de manière réfléchie sur deux niveaux : le rez-de-chaussée abrite une petite salle d'exposition, un laboratoire et un espace spacieux de 180 mètres carrés avec des cuves réfrigérées en acier inoxydable pour affiner les vins. À l'extérieur, sur la terrasse, une grande cuve rotative est dédiée à la fermentation des vins rouges. Le sous-sol abrite une salle des barriques de 100 mètres carrés, où les vins sont élevés en bois, dans un environnement dont la température et l'humidité sont méticuleusement contrôlées. Les visiteurs sont invités à explorer cette installation de pointe sur rendez-vous, où ils peuvent profiter de dégustations guidées des vins exquis de Tenuta Corallo tout en s'imprégnant de la beauté naturelle de la région de Salento.

Les vins de Tenuta Corallo sont le reflet du riche terroir de Salento et du savoir-faire passionné d'Enzo et Gabriella Marti. Situé près de la côte, le vignoble est cultivé de façon biologique, bénéficiant du maquis méditerranéen protecteur qui le met à l'abri des vents hivernaux violents soufflant depuis le canal d'Otrante. Le domaine se concentre sur la culture des cépages traditionnels du Salento, notamment le Primitivo, le Negroamaro, la Malvasia Nera, l'Aleatico et le Fiano. Chacun de ces cépages est soigneusement cultivé pour exprimer les caractéristiques uniques de la région, ce qui donne des vins riches, corsés et profondément liés à leurs origines côtières.

Le dévouement de la cave à la qualité est évident dans chaque bouteille, avec des vins qui capturent l'essence du paysage ensoleillé de Salento et la fraîcheur de la mer toute proche. Que tu apprécies les saveurs audacieuses du Primitivo, les notes élégantes du Fiano ou la profonde complexité du Negroamaro, les vins de Tenuta Corallo offrent un véritable goût de la terre et de la mer, ce qui en fait un compagnon idéal pour toutes les occasions.