TENUTA MALAVASI

La philosophie de production de Malavasi est celle d'une qualité toujours croissante des vins, dans le respect des principes d'éco-durabilité et d'éco-compatibilité. Depuis 4 générations, la famille Malavasi a fait de l'agriculture son choix de vie, taillant, au fil du temps, un rôle de plus en plus important au vin.

Depuis le XIXe siècle, pendant la première période de la révolution industrielle, l'arrière-grand-père Tita produisait du vin, utilisé principalement comme paiement en nature aux 50 familles qui travaillaient pour lui dans le fonds de l'entreprise. Dans les années qui ont suivi, la viticulture a acquis un rôle de plus en plus important, au point que le vin est devenu un produit de vente.

Il existe de nombreuses anecdotes familiales dont le vin est le protagoniste, comme celle où le grand-père Callisto, après le pressurage, jetait les rafles dans le puits pour "aromatiser" l'eau. La fraternité, le respect et la solidarité ont fait de Malavasi une famille extraordinaire. Les colons et les ouvriers, d'abord, puis les fournisseurs et les clients, se sont retrouvés dans ce réseau particulier fait de relations et de valeurs du passé qui les ont bouleversés et conquis. Des histoires qui, aujourd'hui encore, s'estompent pour devenir des légendes.

Les produits de la cave Malavasi sont élaborés avec l'intention d'exciter et de stimuler les 5 sens, en totale harmonie avec les caractéristiques uniques d'un territoire adapté à la viticulture, grâce à son sol argilo-calcaire, qui donne de la minéralité au vin, et à un climat influencé par la proximité du lac, qui permet de plus grandes variations de température, exaltant ainsi les arômes. Le résultat final est amplifié par le génie humain qui, grâce à l'expérience et aux technologies de recherche les plus modernes, repropose dans les vignes cultivées dans ces vignobles tout le potentiel d'un territoire généreux aux mille ressources.

L'entreprise couvre actuellement 10 hectares de vignobles, répartis entre Desenzano et Pozzolengo. C'est dans ce dernier endroit que se trouvent la cave et les entrepôts.

À partir de raisins sélectionnés des meilleurs millésimes, 8 étiquettes/vins différents ont été créés, grâce à l'art œnologique, allié à la tradition ancienne et à la technologie moderne. Des vins de caractère, expression authentique de ce terroir unique et hautement prestigieux.