Teresa Soria Winery

Nous sommes à Castiglione Tinella, là où les Langhe font face au Monferrato, à quelques minutes de Canelli : le village où, à la fin du dix-neuvième siècle, est né le premier spumante italien. Des collines remplies d'histoire et de culture. Cœur battant de la région classique du Moscato d'Asti et de l'Asti Spumante DOCG.

Comme pour de nombreuses caves familiales des Langhe, il est difficile de remonter à la date de fondation. Assez vite, on se perd dans les souvenirs et les vicissitudes des générations qui nous ont précédés. Nous pouvons fixer le début de notre histoire lorsque, dans la première période d'après-guerre, mes grands-parents Anna Colla et Armando Soria ont acheté un pressoir d'occasion et construit les deux premières cuves en béton, avec l'incontournable "filtre à sac hollandais", pour commencer à vinifier le cépage Moscato Bianco. Ils ont compris l'importance de la capacité à transformer ses raisins.

Aujourd'hui, moi, Emanuele, ainsi que mes parents Piero et Teresa, nous dirigeons une cave avec douze hectares de vignobles certifiés SQNPI, où le Moscato et la durabilité environnementale jouent un rôle de premier plan. Les vignobles exposés au sud, qui atteignent des pentes supérieures à 40 %, nécessitent beaucoup de travail manuel. Des vignobles historiques et héroïques : le "Moscato sorì". Nous croyons en cette agriculture héroïque et en la distinction des différents crus.

Nous croyons en cette agriculture héroïque et en la distinction des différents crus. Nous produisons le Moscato d'Asti DOCG Vigna Moncucco, le Moscato d'Asti DOCG Vendemmia Tardiva Vigna Marini et le Moscato Secco "INSOLITO" Piemonte DOC. Certaines spécialités disponibles en édition limitée sont le Moscato d'Asti DOCG Vigna Moncucco Collezione 60 mesi avec une période de vieillissement de plus de 5 ans en bouteille, et l'INSOLITO Collezione, un Moscato sec à 100 %, macéré et vieilli pendant un an en barriques. Nous produisons également une Grappa di Moscato Invecchiata en barriques et, très récemment, nous avons repris le produit traditionnel de notre terre : le Vermouth di Torino que nous produisons en utilisant notre Moscato sec, idéal pour les cocktails et les "aperitivo".

Nous ne produisons pas que du Moscato, mais aussi un vin blanc pétillant avec refermentation naturelle en bouteille, le Crotin, le Langhe DOC Arneis, le Rosè di Marin Piemonte DOC Brachetto Secco. Nous produisons deux vins rouges vieillis en acier inoxydable : le Langhe DOC Dolcetto et le Barbera d'Alba DOC et deux vins rouges affinés en chêne : le Langhe DOC Nebbiolo et le Barbera d'Alba Superiore DOC.

Notre production annuelle est d'environ 15 000 bouteilles.

Nous avons réfléchi à une nouvelle perspective de croissance pour notre entreprise, davantage liée à l'oenotourisme. Nous proposons des visites dans les vignobles et des dégustations de vin dans la cave, où l'on peut vivre une expérience réelle et directe.

C'est pourquoi nous avons agrandi nos espaces pour améliorer la gestion de l'espace et développer l'accueil de nos clients. Nous avons rénové avec respect notre Cave historique et un petit "ciabot" en pierre au cœur de notre Vigna Moncucco.