Teresa Soria Winery
À propos du Domaine
Nous sommes à Castiglione Tinella, là où les Langhe font face au Monferrato, à quelques minutes de Canelli : le village où, à la fin du dix-neuvième siècle, est né le premier spumante italien. Des collines remplies d'histoire et de culture. Cœur battant de la région classique du Moscato d'Asti et de l'Asti Spumante DOCG.
Comme pour de nombreuses caves familiales des Langhe, il est difficile de remonter à la date de fondation. Assez vite, on se perd dans les souvenirs et les vicissitudes des générations qui nous ont précédés. Nous pouvons fixer le début de notre histoire lorsque, dans la première période d'après-guerre, mes grands-parents Anna Colla et Armando Soria ont acheté un pressoir d'occasion et construit les deux premières cuves en béton, avec l'incontournable "filtre à sac hollandais", pour commencer à vinifier le cépage Moscato Bianco. Ils ont compris l'importance de la capacité à transformer ses raisins.
Aujourd'hui, moi, Emanuele, ainsi que mes parents Piero et Teresa, nous dirigeons une cave avec douze hectares de vignobles certifiés SQNPI, où le Moscato et la durabilité environnementale jouent un rôle de premier plan. Les vignobles exposés au sud, qui atteignent des pentes supérieures à 40 %, nécessitent beaucoup de travail manuel. Des vignobles historiques et héroïques : le "Moscato sorì". Nous croyons en cette agriculture héroïque et en la distinction des différents crus.
À propos des Vins
Nous croyons en cette agriculture héroïque et en la distinction des différents crus. Nous produisons le Moscato d'Asti DOCG Vigna Moncucco, le Moscato d'Asti DOCG Vendemmia Tardiva Vigna Marini et le Moscato Secco "INSOLITO" Piemonte DOC. Certaines spécialités disponibles en édition limitée sont le Moscato d'Asti DOCG Vigna Moncucco Collezione 60 mesi avec une période de vieillissement de plus de 5 ans en bouteille, et l'INSOLITO Collezione, un Moscato sec à 100 %, macéré et vieilli pendant un an en barriques. Nous produisons également une Grappa di Moscato Invecchiata en barriques et, très récemment, nous avons repris le produit traditionnel de notre terre : le Vermouth di Torino que nous produisons en utilisant notre Moscato sec, idéal pour les cocktails et les "aperitivo".
Nous ne produisons pas que du Moscato, mais aussi un vin blanc pétillant avec refermentation naturelle en bouteille, le Crotin, le Langhe DOC Arneis, le Rosè di Marin Piemonte DOC Brachetto Secco. Nous produisons deux vins rouges vieillis en acier inoxydable : le Langhe DOC Dolcetto et le Barbera d'Alba DOC et deux vins rouges affinés en chêne : le Langhe DOC Nebbiolo et le Barbera d'Alba Superiore DOC.
Notre production annuelle est d'environ 15 000 bouteilles.
Nous avons réfléchi à une nouvelle perspective de croissance pour notre entreprise, davantage liée à l'oenotourisme. Nous proposons des visites dans les vignobles et des dégustations de vin dans la cave, où l'on peut vivre une expérience réelle et directe.
C'est pourquoi nous avons agrandi nos espaces pour améliorer la gestion de l'espace et développer l'accueil de nos clients. Nous avons rénové avec respect notre Cave historique et un petit "ciabot" en pierre au cœur de notre Vigna Moncucco.
Services
- Wi-Fi gratuit
- Parking gratuit
- Vente de vin
- Ami des animaux
Réserver une expérience
Avis des utilisateurs (68)
Expérience super positive
Il était tout à fait juste d'exprimer un avis positif sur le domaine viticole, tant pour la quantité et la qualité du travail accompli que pour leur hospitalité exceptionnelle envers les invités.
Vignoble héroïque et dégustation
UNE EXPÉRIENCE AU TOP !
Un grand merci à Emanuele et à Mme Teresa.
Je le recommande à ceux qui veulent vivre une expérience inoubliable
Emanuele a été extrêmement gentil et disponible. Il nous a accompagnés lors de la visite du vignoble et de la cave, nous racontant avec passion l'histoire de son entreprise familiale et nous expliquant le travail derrière chaque bouteille. Il nous a raconté quand, comment et pourquoi cette entreprise a été créée. C'était très beau de découvrir une cave où le savoir et la passion se transmettent de génération en génération. On perçoit le respect de la tradition, allié à la capacité d'innover et de s'adapter à son temps et aux nouvelles techniques sans perdre sa propre identité.
La dégustation était excellente : chaque vin était accompagné d'un délicieux plateau de charcuteries et de fromages d'excellente qualité. Emanuele nous a également expliqué comment associer chaque vin aux différentes saveurs, rendant l'expérience encore plus intéressante et captivante.
Nous avions réservé la visite en anglais, mais quand Emanuele a entendu que nous parlions français entre nous, il s'est adapté sans problème et a fait toute la dégustation en français. C'est un geste que nous avons énormément apprécié : nous nous sommes tout de suite sentis à l'aise et l'expérience a été encore plus agréable et personnelle. J'étais avec mon neveu de 10 ans et il a lui aussi eu droit à une petite attention : pendant que nous dégustions les vins, on lui a servi un jus de fruit et un plateau. Il était ravi, et cela nous a montré à quel point ils tiennent à ce que chaque invité, petit ou grand, se sente le bienvenu.
On ressent la passion, le soin et l'amour que cette famille met dans son travail. C'était une expérience authentique que je recommande à quiconque souhaite découvrir de près le monde du vin et passer quelques heures dans un environnement accueillant et authentique.
Magnifique expérience
Excellents vins, servis avec un plateau de charcuteries et de fromages en accompagnement et une vue spectaculaire sur les collines.
Superbe expérience
La propriétaire était très gentille, ce fut un plaisir de la rencontrer :)
Nous avons déjà réservé à nouveau :)
Fabuleuse expérience de dégustation de vin entre amis
Superbe visite des vignobles et de la cave.
Dégustations généreuses accompagnées d'un délicieux plateau.
L'emplacement du domaine et la vue sur les collines sont exceptionnels.
Je recommande vivement.
Hospitalité, qualité et serviabilité
La planche de charcuterie est très bonne et la cerise sur le gâteau, pour ma part, a été le Moscato, vraiment agréable !
Expérience vivement recommandée !!
De la promenade dans les vignes à la visite du chai, tout était parfaitement organisé et très intéressant, en particulier les explications sur les processus de soin de la vigne et de vinification.
La dégustation finale était également excellente, avec une sélection de vins vraiment excellents accompagnés de charcuterie et de fromages.
Une expérience complète que nous recommandons absolument !
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