Teularju

La cave Teularju est située à Mamoiada, dans le centre de la Sardaigne (Italie), dirigée par Francesco Sedilesu, ses trois fils et leurs familles. Après plus de vingt ans d'expérience dans le monde du wine, en 2017, avec la plantation du vignoble de Teularju (8 hectares), la famille a décidé de créer une nouvelle entreprise. En 2019, ils ont mis en bouteille les deux premiers vins rouges élaborés par les deux "Ghirada" (cela signifie Cru en langue sarde) Ocruarana et Caragonare. Tous les vins sont obtenus à partir du vignoble Teularju et cultivés totalement avec des raisins Cannonau en bio et par fermentation spontanée.

Notre philosophie est basée sur la production de vins avec un fort caractère territorial, c'est pourquoi nous cultivons soigneusement le vignoble pour avoir un sol vivant et des plantes saines. Dans la cave, nous essayons de travailler le vin en douceur, sans utiliser d'adjuvants (seulement de faibles quantités de sulfites), pour obtenir des vins authentiques et élégants.

La cave Teularju produit des vins rouges à partir de son vignoble, cultivé en 100% Cannonau. Le domaine vinifie singulièrement chaque parcelle (cru) du vignoble, appelée en langue sarde "Ghirada". À Teularju, il y a 4 Ghirada, différentes en termes d'altitude, d'exposition et de composition du sol. De chacune d'entre elles, on obtient un vin différent : Ghirada Ocruarana, Ghirada Caragonare, Ghirada Erula, et Ghirada Rizza. Depuis 2021, Teularju produit un mélange de différentes parties du vignoble et de différents tonneaux qu'ils ont appelé Teularju Mamojà. À l'avenir, ils produiront également un vin blanc élaboré avec le raisin indigène Granatza provenant du nouveau vignoble implanté en 2021 à S'Anestasia.