Travignoli Di Conte G.Busi
(Cave à Chianti, Chianti Rufina)

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À propos du vignoble et des vins

L'histoire de Travignoli est liée à la production de vin depuis 1100, lorsque les archives de Vallembrosan décrivent des vignobles déjà cultivés sur le site. En 1473, Travignoli est léguée à l'hôpital florentin Santa Maria Nuova et est décrite comme la plus importante des propriétés de l'hôpital. En 1800, la Villa Travignoli fait partie du domaine Busi et est toujours gérée aujourd'hui par la famille, avec passion et innovation. La Villa Travignoli est située au nord-est de la zone de production du Chianti, dans la région idyllique de Toscane, à 25 kilomètres à l'est de Florence, au confluent de l'Arno et de la Sieve, dans la région du Chianti Rufina, où elle bénéficie d'une exposition sud, de sols calcaires et d'une altitude comprise entre 250 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Sur les 90 hectares du domaine, ils cultivent 70 hectares de vignobles spécialisés, principalement le Sangiovese, mais aussi le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Chardonnay, en plus de produire de l'huile d'olive extra vierge à partir de leurs oliviers.

La tradition et l'innovation sont les ingrédients clés de l'élaboration d'un vin superbe. Le processus de fermentation et de vinification des raisins se déroule dans des cuves en acier qui préservent la fraîcheur des vins blancs et rouges. la cave du XVIe siècle, avec son plafond voûté, permet non seulement de conserver le vin dans des conditions idéales, mais aussi de maintenir un lien avec la tradition séculaire.

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