Villa La Selva Wine Resort

Nichée dans la région pittoresque du Chianti, à Montebenichi nella Valdambra, la Villa La Selva témoigne de siècles d'histoire et de tradition. À l'origine, il s'agissait d'un domaine de l'illustre famille florentine des Médicis, qui était un puissant mécène de la culture, de l'art et de la religion depuis le début des années 1400. Le passé chargé d'histoire de la villa ajoute une richesse unique à ses activités actuelles. Autrefois tour de guet à la frontière entre les cités-États rivales de Sienne et de Florence, la famille Médicis a ensuite transformé la Villa La Selva en un havre agricole, jetant les bases de son patrimoine viticole estimé.

La région du Chianti, réputée pour les caractéristiques exceptionnelles de son sol, confère un équilibre naturel aux vins qui y sont produits, et Villa La Selva ne fait pas exception. Bénéficiant des conditions climatiques particulières de la région, les vignobles produisent des vins qui sont une véritable expression de leur terroir.

La famille Carpini, dernière d'une longue lignée de propriétaires, a acquis Villa La Selva en 1957. C'est en 1988 que Sergio Carpini s'est lancé dans une aventure transformatrice, remodelant l'activité viticole avec des cultures à haute densité, avec la même ferveur qui marquait aussi son passé de designer de tissus et d'industriel du textile à succès.

Avec l'arrivée de sa fille Guya et surtout de son mari, Marco Patrizi, la cave Villa La Selva a une fois de plus changé de visage. Ils ont décidé de revenir à des méthodes de culture traditionnelles, s'engageant dans une longue période de transformation de leurs vignobles. Visant des vins plus petits mais de meilleure qualité, ils ont réduit le nombre de pieds de vigne et sont passés à une production 100 % biologique. Ce projet a été conçu avec la philosophie de faire du domaine, qui accueille des clients du monde entier, un environnement authentique qui respecte autant que possible la magnifique terre sur laquelle il se trouve.

Aujourd'hui, Villa La Selva produit environ 40 000 bouteilles par an. Chaque bouteille incarne l'héritage de son passé historique et l'esprit d'innovation de ses propriétaires actuels, faisant de Villa La Selva un symbole d'excellence durable au cœur du Chianti.

Aujourd'hui, Villa La Selva, qui compte 12 hectares de terres viticoles, a fait passer sa production de vin à des pratiques biologiques en 2020 afin de refléter l'engagement de la famille en faveur du respect de l'environnement. Ce virage a consisté à éliminer les herbicides et à n'utiliser que des pesticides naturels. Les raisins sont vendangés à la main et le processus de vinification est simple mais strictement contrôlé, utilisant l'acier inoxydable pour permettre aux raisins d'exprimer pleinement leur caractère. Le vin vieillit ensuite dans des barriques de 500 litres pendant 18 mois, ce qui améliore sa texture.

La cave abrite une collection de vins millésimés datant des années 60. Le vignoble cultive principalement du sangiovese, ainsi que du merlot, du cabernet sauvignon et du malvoisie. Villa La Selva produit trois vins de cépage unique pour mettre en valeur l'authenticité et les caractéristiques uniques de chaque raisin. Au total, elle propose sept étiquettes différentes, quatre vins monocépages, un mélange international de merlot et de cabernet sauvignon, un rosé, un vin blanc et un vin de dessert, le Vinsanto.