Cantina Malápio Bairrada - Visita al vigneto medievale e cena a base di vino in anfora

Scopri l'antica arte della vinificazione in anfora con questa esclusiva esperienza presso la cantina Malápio, situata nella rinomata regione vinicola Bairrada del Portogallo. Questo progetto unico è stato fondato con la missione di far rivivere i metodi tradizionali di vinificazione con anfore di argilla, dove i vini vengono prodotti facendo macerare le uve con le bucce e affinando in recipienti rivestiti solo di cera d'api e resina di pino. Queste tecniche ancestrali danno vita a vini che riflettono davvero l'anima dei vigneti più antichi della Bairrada.

Il tour inizia con una visita guidata al vigneto e alla cantina medievale, disponibile in portoghese, inglese e spagnolo, che offre approfondimenti sul patrimonio, l'ambiente naturale e l'identità della regione. Durante la passeggiata, ammirerai lo splendido bacino del fiume Cértima, con le sue risaie, la flora e la fauna autoctone e le viste panoramiche di Caramulo e Cruz Alta, la vetta più alta della catena montuosa di Bussaco.

Dopo il tour, potrai gustare un pranzo o una cena regionale presso la cantina, dove la cucina tipica della Bairrada è magistralmente abbinata ai vini Amphora, tra cui varietà bianche e rosse prodotte con antichi metodi di fermentazione.

Verrà inoltre fornita una breve spiegazione su come vengono prodotti i vini in anfora, approfondendo il tuo apprezzamento per questo mestiere tradizionale e per gli eccezionali vini che produce.