Degustazione di vino e gastronomia stellata con visita alla cantina Tallarini

Questa esperienza esclusiva presso la Cantina Tallarini offre un viaggio raffinato attraverso il vino, la gastronomia e la tradizione, combinando una visita guidata della cantina con un menu di degustazione accuratamente curato. Gli ospiti vengono accolti nella cantina di affinamento, dove l'esperienza inizia con un bicchiere di "Franca Tallarini - Anima Mellis 2006" Pinot Nero Brut Metodo Classico, gustato nel luogo stesso in cui il tempo ne modella il carattere.

La degustazione prosegue con una selezione di vini iconici della cantina Tallarini, tra cui l'"Arlecchino Rosato" 2023 da Moscato Rosso, l'"Arlecchino" 2017 Bergamasca Rosso IGT e il "Satiro" 2013 Bergamasca Rosso IGT Cabernet Sauvignon, ognuno dei quali esprime la profondità e l'identità del terroir della tenuta.

Questi vini sono abbinati a un elegante percorso gastronomico pensato per esaltare ogni bicchiere: filetti di vitello serviti al rosé con emulsione di salsa tonnata, capperi di Pantelleria, patate viola e mandorle tostate; lasagne di grano duro con primizie di stagione e Parmigiano Reggiano Riserva stagionato; e un filetto di vitello da latte "Peter's Farm" arrostito a fuoco lento, accompagnato da mousse di patate, verdure di stagione e una ricca riduzione a base di Satiro 2013.

Un'esperienza sofisticata e coinvolgente che mette in risalto l'armonia tra vino e cucina, permettendo agli ospiti di apprezzare appieno l'artigianalità, la storia e la passione che contraddistinguono la Cantina Tallarini.