Visita completa e degustazione di vini biologici alla Fattoria Bellavista di Casignano nel Chianti

La tua esperienza alla Fattoria Bellavista di Casignano inizia con una passeggiata nel vigneto di Sangiovese più pregiato della tenuta. Qui, la tua guida – il proprietario, un membro della famiglia, l’enologo o un sommelier – ti spiegherà i principi della viticoltura biologica, il terroir e le norme del Chianti. Il tour prosegue attraverso un uliveto prima di entrare nella cantina per scoprire il processo di vinificazione e di affinamento, con tanto di degustazione di vino direttamente dalla botte.

La visita tocca anche l’impegno sociale della tenuta, che include una collaborazione con una cooperativa sociale a favore delle persone svantaggiate. Potrai vedere l’Orciaia, dove sono conservate antiche brocche di terracotta di Impruneta, e la storica Vinsantaia, uno spazio raro dedicato all’appassimento dell’uva e alla conservazione dei preziosi “caratelli” (piccole botti) risalenti agli anni ’60.

L’esperienza si conclude con una degustazione guidata di quattro vini biologici: un rosato, il Villa di Sotto Rosato Toscana IGT; due rossi, il Chianti Colli Fiorentini DOCG e il Poggio Fecondo Rosso Toscana IGT; e un vino dolce da dessert, il Vin Santo del Chianti DOC. I vini vengono serviti con un tagliere di salumi toscani, pecorino fresco e affinato, gorgonzola piccante, paté di olive, olive, pomodori e pane, insieme a una degustazione dell’olio extravergine di oliva dell’azienda.

A seconda della stagione, la degustazione si svolge nella sala degustazione climatizzata o all’aperto sotto gli ulivi.