Wine experience alla Fattoria Bellavista di Casignano in Chianti

Immergiti nell'antica tradizione vinicola del Chianti con questa wine experience completa alla Fattoria Bellavista di Casignano, che ti permetterà di conoscere ogni dettaglio del nostro lavoro e dei nostri prodotti ma soprattutto di scoprire un gioiello della nostra antica tradizione: la vinsantaia, un luogo ormai raro da trovare.

Inizierai la tua wine experience con una passeggiata nel nostro miglior vigneto di Sangiovese, dove ci addentreremo in una discussione approfondita sulla viticoltura, sul disciplinare del Chianti, sulle caratteristiche distintive del nostro terroir e sui metodi di coltivazione secondo i dettami dell'agricoltura biologica. In seguito, attraverseremo un oliveto dove racconteremo brevemente la storia dell'olivicoltura e illustreremo i metodi di produzione dell'olio.

Successivamente, entreremo nella nostra cantina, dove avrai l'opportunità di conoscere le tecniche di vinificazione e affinamento. Qui condivideremo la nostra filosofia aziendale e il nostro impegno nel sociale, che si traduce in una collaborazione costante con una cooperativa sociale di persone svantaggiate. Avrai anche la possibilità di degustare il nostro vino direttamente dalle botti durante il processo di affinamento. Inoltre, visiterai la nostra Orciaia, che conserva le antiche brocche di terracotta dell'Impruneta. Infine, il tour si conclude nella nostra storica ed esclusiva vinsantaia dove si produce il Chianti vinsanto. Questa sala è dedicata al processo di appassimento dell'uva, alla successiva vinificazione e alla conservazione dei nostri preziosi caratelli risalenti agli anni '60.

Concludi la tua degustazione di vino con una degustazione guidata dei nostri prodotti biologici, accompagnata da un tagliere di prelibatezze toscane selezionate come formaggi e salumi preparati con ingredienti semplici e di qualità. Sarà inclusa anche una degustazione del nostro Olio Extravergine di Oliva su pane croccante. Potrai degustare quattro vini, ciascuno accompagnato da una spiegazione dettagliata del metodo di vinificazione e affinamento: VILLA DI SOTTO Rosato Toscano IGT, Chianti Colli Fiorentini DOCG, POGGIO FECONDO Rosso Toscano IGT, Vinsanto del Chianti Doc.