Degustazione di vino artigianale guidata dal proprietario con abbinamenti gastronomici alla Cantina Sorres a Sennori

Nel cuore di Sennori, in Sardegna, sarai accolto nell’accogliente enoteca della Cantina Sorres da Laura, la proprietaria. L’esperienza è più una chiacchierata informale che una presentazione prestabilita, e ti darà la possibilità di scoprire la filosofia della cantina sulla viticoltura sostenibile e il suo profondo legame con il paesaggio della Romangia.

Sennori è un paesino collinare nella storica zona della Romangia, in provincia di Sassari, nel nord-ovest della Sardegna, situato a pochi chilometri nell’entroterra dalla costa del Golfo dell’Asinara, tra il mare e i vigneti ondulati. È proprio questo paesaggio soleggiato e affacciato sul mare a plasmare il carattere dei vini locali.

Qui a Sennori, Laura ti guiderà in una degustazione di quattro dei loro vini artigianali. Inizierai con un fresco Cannonau rosato, per poi passare a tre rossi. La selezione comprende il Pensamentu, il Cannonau di Sardegna DOC di punta della tenuta e vincitore della Medaglia d’Oroal Grenaches du Monde, e, se disponibile, lo S’Affidu, un blend di Cannonau e Merlot in edizione limitata con solo circa 400 bottiglie prodotte. Mentre assaggi, Laura ti racconterà le storie dietro ogni bottiglia, le caratteristiche delle annate e l’influenza del clima locale.

Ogni vino viene servito con un ricco tagliere di prodotti provenienti da piccoli produttori locali: formaggi artigianali come il pecorino sardo, affettati come il prosciutto sardo, creme spalmabili a base di verdure, marmellate, olive e pane fatto a mano. Il formato a piccoli gruppi favorisce l’interazione, creando un modo personale per scoprire i vini sardi. I bambini sono i benvenuti!