Visita guidata e degustazione ai Tre Castelli

Ogni cantina ha una storia da raccontare. Una storia fatta di famiglie, generazioni, vocazioni. Per questo motivo, la prima cosa bella che il visitatore fa dopo il suo arrivo è conoscere le persone che stanno dietro al vino e quelle che coltivano concretamente la terra e producono il vino. La nostra vinificazione del Verdicchio è iniziata nel 1924 nel piccolo paese di Staffolo (in greco significa grappolo d'uva). Di solito partiamo dal vigneto, dove viene prodotta la "materia prima", l'uva. La vista dalla terrazza è mozzafiato e si apre sul Monte San Vicino e su 30 ettari di Verdicchio. Dopo i vigneti, visitiamo la cantina con i serbatoi in acciaio inox per la fermentazione e la vinificazione e poi l'area di imbottigliamento con i macchinari per l'imbottigliamento. In tre tappe il visitatore prende coscienza e dimestichezza con tutto il processo di vinificazione del Verdicchio. Poi si passa al luogo più emozionante della cantina... la barrique! Silenzio, eco, odore di vino in affinamento, archi e colonne e, naturalmente, barrique e tonneau in rovere utilizzati principalmente per i vini rossi. Qui ci fermiamo anche davanti al "muro". Un muro scoperto che mostra al visitatore il terreno sabbioso di origine marina, composto da sabbia e argilla dove viene piantato il Verdicchio. Nella zona delle barrique di solito viene servito un calice di benvenuto di Sparking Wine Verdicchio, prima di spostarsi nella sala di degustazione per rilassarsi e parlare. La degustazione è generalmente di 3/4 vini diversi (3 verdicchi + 1 vino rosso) che di solito vengono decisi in accordo con i visitatori. La degustazione di vino è accompagnata da prodotti locali come salumi di produzione propria, pecorino di Staffolo, pane con il nostro olio extravergine di oliva, pizza, verdure di stagione.