Libeccio - Degustazione di vini e light lunch al Baglio Soria

Dal Metodo Classico forgiato dall'Etna ai vini Top che nascono nelle 7 tenute Firriato, questa esperienza al Baglio Sorìa è pensata per tutti coloro che condividono la passione per il vino e vogliono regalarsi un'esperienza unica e diversa.

Questo format innovativo combina una degustazione guidata di una selezione di quattro vini Firriato e un Light Lunch. Lo spirito di questa proposta è incentrato sulla rivisitazione di alcuni piatti della tradizione siciliana, realizzati con materie prime selezionate dall'Executive Chef Andrea Macca rigorosamente a Km 0. Un connubio tra cibo e vino per valorizzare il loro antico legame e l'arte della convivialità.

L'esperienza inizia con un tour dei vigneti della tenuta Baglio Sorìa. Il tour è seguito dal Light Lunch, che comprende un menu fisso di due portate (antipasto e piatto principale) e un dessert (altre bevande escluse).

Menu proposto:
Selezione di vini a discrezione del sommelier
Antipasto: Millefoglie Di Melanzane Con Emulsione Al Basilico
Piatto principale: Trancio di pescato arrosto, con patate al limone ed olio e.v.o. bio con pesto di olive nere e cipolla di tropea in agro
oppure Capocollo Di Maialino Cotto Al Sale Di Trapani Caramellato Al “Harmonium” Con Tortino Di tortino di patate e spinaci
Dessert: Cannolo Di Ricotta Con Pistacchio Di Bronte