Prosecco Wine Tour di una giornata con pranzo leggero da Verona

Parti da Verona per un wine tour enogastronomico di un’intera giornata nella regione del Prosecco e dei Colli Berici, una zona di dolci colline che si estende a sud di Vicenza, tra l’Adriatico e le Alpi. Viaggiando attraverso la campagna veneta, scoprirai le tradizioni enologiche locali, tenute storiche, vigneti e piccoli borghi, mentre visiterai due cantine accuratamente selezionate.

La tua prima tappa è una cantina pluripremiata situata all’interno di una tenuta storica del XVI secolo, circondata da vigneti e da un piccolo maneggio. Esplora la tenuta e i vigneti prima di scoprire come viene prodotto il suo Prosecco biologico, ottenuto al 100% da uve Glera con il metodo Martinotti (Charmat). Il team di accoglienza della cantina ti guiderà nella degustazione di 4 vini biologici, illustrandoti le caratteristiche dei vini e il loro processo di produzione. A seconda della cantina e delle condizioni, la degustazione si svolge nell’apposita sala degustazione o nella cantina sotterranea delle botti.

Il pranzo viene servito in cantina, tradizionalmente sotto la storica barchessa affacciata sui vigneti, quando le condizioni lo consentono. Il menu propone semplici specialità regionali e ingredienti di stagione, con una selezione tipica di affettati e formaggi locali, seguita da un piatto di pasta locale come tortellini, gnocchi o una preparazione stagionale simile. Il pasto si conclude con la sbrisolona e cioccolato fondente e può includere anche l’olio extravergine di oliva della tenuta.

Nel pomeriggio, proseguirai attraverso la campagna e farai una passeggiata in un piccolo borgo noto per le sue grotte preistoriche, i sentieri escursionistici e i mulini ad acqua, prima di raggiungere una seconda cantina a conduzione familiare. Qui, il team di accoglienza della cantina ti farà conoscere la tenuta e il suo approccio alla vinificazione. Durante una seconda degustazione guidata di 4 vini biologici, scoprirai di più sulle differenze tra i vini prodotti con il metodo Martinotti (Charmat) e il Metodo Classico.

Tra le due visite alle cantine, assaggerai in totale 8 vini biologici, unendo la scoperta del vino, la cucina locale, i luoghi storici e i paesaggi rurali dei Colli Berici prima di tornare a Verona.