Wine experience alla scoperta del Sangiovese presso la Tenuta Folonari nel Chianti Classico

Alla Tenuta di Nozzole a Greve in Chianti, vicino a Firenze, sul versante settentrionale del Chianti Classico, questa esperienza ti porta alla scoperta del Sangiovese oltre i confini di una singola denominazione e attraverso diversi territori toscani. Un membro del team di accoglienza dei Folonari ti accompagnerà nella sala delle botti e ti mostrerà la collezione di etichette storiche dei Folonari, a partire dal 1980, prima di accomodarti nella sala degustazione.

Alla Tenuta di Nozzole degusterai 5 vini rossi, ognuno dei quali offre una diversa interpretazione del Sangiovese: La Forra Chianti Classico Riserva DOCG, la storica Riserva della Tenuta di Nozzole; il Montecucco Sangiovese DOCG dall’entroterra maremmano, dal carattere fresco e sapido; il TorCalvano Nobile di Montepulciano DOCG, basato principalmente sulla varietà locale di Sangiovese denominata Prugnolo Gentile; La Fuga Brunello di Montalcino DOCG, prodotto con Sangiovese nella storica zona di Camigliano, a sud-ovest di Montalcino; e Cabreo Mytho Toscana IGT, un Sangiovese in purezza dallo stile più corposo, modellato da un lungo affinamento in rovere francese. Passare dal Chianti Classico a Montecucco, Montepulciano e Montalcino ti dà un’idea chiara di come il vitigno rosso simbolo della Toscana cambi a seconda del luogo e dello stile.

I vini sono accompagnati da una selezione di specialità toscane, tra cui pecorino semistagionato, affinato e al tartufo, prosciutto toscano, finocchiona, crostini con paté di fegato di pollo e pappa al pomodoro. Assaggerai anche l’olio extravergine di oliva servito su pane tostato, a completamento di un viaggio attraverso le diverse espressioni del Sangiovese e i sapori tradizionali toscani.