Degustazione di vini di Soave e Valpolicella con specialità locali a Corte Adami a Soave

La tua visita a Corte Adami comincia nel vigneto, dove un membro della famiglia Adami ti accoglierà e ti guiderà tra i filari. Da lì ti sposterai all'interno della tenuta per vedere gli spazi in cui i loro vini del Soave vengono prodotti e affinati.

L'esperienza si conclude nella sala di degustazione al piano superiore dell'enoteca. Qui, a un tavolo affacciato sul castello di Soave, assaggerai cinque vini che raccontano i due grandi terroir del Veronese.

La degustazione è guidata e progressiva, dai bianchi freschi fino ai rossi più potenti.

Comincerai con due bianchi del Soave, ottenuti dall'uva locale Garganega, nota per le sue note di fiori bianchi, mandorla e per un finale spiccatamente sapido e salino.

Assaggerai poi due rossi della Valpolicella, un blend guidato da Corvina e Corvinone, dalla vivace frutta di amarena e dal finale pulito.

Il percorso culmina con un Amarone della Valpolicella. Prodotto con il metodo dell'appassimento, in cui le uve vengono fatte appassire per mesi prima della pressatura, è un rosso secco e corposo con note di ciliegia scura, fico secco e spezia.

Ad accompagnare i vini, ti sarà servito un tagliere di specialità locali, tra cui salumi veronesi come la soppressa e formaggi dei vicini Monti Lessini, come il Monte Veronese.

Questa degustazione ti offre un viaggio completo tra le colline vulcaniche del Soave e i classici rossi della Valpolicella, il tutto in un'unica tenuta di famiglia.