Wine experience tra tradizione del Chianti e innovazione alla Fattoria Pagnana

Immersa nelle splendide colline fiorentine, la Fattoria Pagnana, rinomata cantina del Chianti, si trova a soli 15 km da Firenze. Da oltre mezzo secolo, la famiglia Breschi gestisce con passione questa cantina, impegnata nel rispetto delle tradizioni culturali della zona e dell'agricoltura sostenibile, producendo etichette di vino e olio d'oliva di qualità.

All'arrivo, il personale della Fattoria Pagnana ti condurrà nelle cantine di produzione, dove ci sarà una breve introduzione all'enologia e alle tecniche di vinificazione. Seguirà una degustazione guidata di 4 vini abbinati a un tagliere di prodotti locali, come formaggi, salumi, miele locale, bruschette (con pomodorini o fagioli a seconda della stagionalità) e crostini toscani (dal patè di olive al patè di fegatini) per capire cos'è il Chianti e comprendere i nuovi progetti IGT di Pagnana.

La Fattoria Pagnana si estende su 240 ettari, di cui circa 30 dedicati alla vite e 40 all'olivo. Incastonata tra i 200 e i 250 metri sul livello del mare, la proprietà vanta una varietà di terreni orientati verso est/sud-est, caratterizzati da una buona escursione termica, ideale per la produzione del Chianti delle colline fiorentine. La produzione di vino e olio non è solo una questione di tradizione, ma anche un impegno verso la sostenibilità e l'innovazione. La cantina Pagnana si dedica a una vinificazione attenta alle pratiche moderne e rispettosa dell'identità della zona e delle sue caratteristiche pedoclimatiche.

Negli ultimi anni, tre donne appartenenti a tre diverse generazioni della famiglia hanno lavorato per dare un tocco più femminile alla produzione, guardando al passato per valorizzare gli aspetti che rendono Pagnana unica: amore per la terra, tradizione e innovazione.
Oltre alla produzione di vino e olio, la Fattoria Pagnana offre una delle più affascinanti wine experiences in Toscana.